Cari de poulet aux carottes à la mijoteuse : recette savoureuse et facile

Cari de poulet aux carottes à la mijoteuse : recette savoureuse et facile

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Le cari de poulet aux carottes est un plat réconfortant et savoureux, typique des cuisines exotiques, qui marie parfaitement les saveurs des épices et la douceur des légumes. Grâce à la mijoteuse, cette recette devient un jeu d’enfant, vous permettant de déguster un plat profondément parfumé sans effort.

20 minutes

240 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses saturées Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il contient une quantité élevée de protéines, en partie grâce au poulet.
Sel : La recette est assez salée, notamment à cause de l'ajout de sel et d'autres ingrédients comme le curry.

À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses saturées.

Par 100 g de recette
165 kcal
Prot. 14.6 g — Gluc. 4.1 g — Lip. 10.3 g
Par portion (4 parts)
564 kcal
Prot. 49.8 g — Gluc. 14 g — Lip. 35.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 165 kcal
Lipides
Matières grasses 10.3 g
dont acides gras saturés 7.1 g
Glucides
Glucides totaux 4.1 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 14.6 g
Fibres 1.4 g
Sel 0.65 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans un bol, mélangez le lait de coco, la pâte de curry rouge, le gingembre moulu, l’ail et l’oignon en poudre.

2. Saisie du poulet

Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement pendant environ 5 minutes.

3. Assemblage dans la mijoteuse

Disposez les morceaux de poulet saisis dans la mijoteuse. Ajoutez les carottes égouttées et versez la sauce au curry préparée. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

4. Cuisson du plat

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 4 heures. Remuez de temps en temps pour bien enrober le poulet de sauce.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur, laissez mariner le poulet dans la sauce au curry au réfrigérateur pendant quelques heures avant la cuisson.

Accord mets-vins

Ce plat s’accompagne bien d’un vin blanc sec, comme un riesling, qui équilibrera les épices du curry.

L’info en plus

Le cari de poulet trouve ses origines à La Réunion, où les influences culinaires indiennes sont omniprésentes. Ce plat est un excellent exemple de la cuisine créole.

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Comment servir

Servez ce cari de poulet aux carottes dans des bols profonds pour conserver la chaleur avec des assiettes plates pour le riz en accompagnement, et des cuillères à soupe asiatiques pour apprécier pleinement la sauce parfumée.

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