Salade de quinoa, pois chiches et poulet : recette facile et saine

Salade de quinoa, pois chiches et poulet : recette facile et saine

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez une façon simple et délicieuse de préparer une salade de quinoa, pois chiches et poulet, parfaite pour un déjeuner sain ou un dîner léger. Facile à réaliser, ce plat vous permet de savourer une alliance de saveurs tout en bénéficiant des qualités nutritives du quinoa et des pois chiches.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Plat énergétique Modéré en sel

Synthèse express

Profil : Salade énergétique et nourrissante, idéale pour un repas équilibré.
Protéines : Elle est particulièrement riche en protéines grâce au poulet et aux pois chiches.
Sel : La quantité de sel est modérée, bien que les pois chiches en conserve y contribuent.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
163 kcal
Prot. 15.8 g — Gluc. 14.6 g — Lip. 4.6 g
Par portion (4 parts)
430 kcal
Prot. 41.7 g — Gluc. 38.7 g — Lip. 12.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 163 kcal
Lipides
Matières grasses 4.6 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 14.6 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 15.8 g
Fibres 3.4 g
Sel 0.48 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson du quinoa

Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet, généralement une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante.

2. Préparation du poulet

Coupez la poitrine de poulet en dés, assaisonnez avec sel, poivre et épices, puis faites-la revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive pendant environ 10 minutes.

3. Mélange des ingrédients

Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit et égoutté, les pois chiches rincés, le poulet sauté, puis assaisonnez avec le jus de citron et une autre cuillère d’huile d’olive.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez la salade reposer une heure au réfrigérateur avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.

Accord avec un vin blanc

Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon blanc accompagne parfaitement cette salade.

L’info en plus

La salade de quinoa et pois chiches s’inspire de la cuisine méditerranéenne, mettant à l’honneur des ingrédients sains et riches en protéines.

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