La cuisine mexicaine recèle de trésors végétariens tout aussi savoureux que leurs homologues carnivores. Le chili sin carne est une version sans viande du célèbre chili con carne. Simple à réaliser, ce plat est parfait pour un repas réconfortant et plein de goût.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est équilibré et relativement énergétique.
Protéines : Il offre un bon apport en protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement due au bouillon.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 93 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.7 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 1.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Rince les haricots rouges et le maïs sous l’eau froide et laisse-les égoutter.
2. Cuisson de la base
Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon séché, l’ail en poudre, le cumin, le paprika et le piment. Fais revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce que les épices dégagent leurs arômes.
3. Ajout des tomates
Verse les tomates pelées dans la casserole et écrase-les avec une cuillère en bois. Ajoute le bouillon de légumes et mélange bien.
4. Incorporation des légumes
Ajoute les haricots rouges et le maïs. Laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
5. Assaisonnement et service
Goûte, puis assaisonne avec du sel et du poivre selon ta préférence. Serre chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, tu peux ajouter une cuillère à soupe de sirop d’érable en fin de cuisson pour adoucir le chili.
Accord met et boisson
Un chili sin carne se marie très bien avec une bière blonde bien fraîche, ou pour une option non alcoolisée, un thé glacé infusé aux fruits rouges.
L’info en plus
Originaire du Mexique, le chili sin carne est devenu populaire dans le monde entier pour sa simplicité et son adaptabilité. Ce plat se décline en plusieurs variations selon les épices et les légumes utilisés.
Comment servir le chili sin carne
Serre ton chili dans des bols en terre cuite pour un effet traditionnel. Garnis avec des tranches d’avocat ou une pointe de yaourt nature pour adoucir le piquant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot24,99 € -
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,92 €29,90 €-12%
