Bruschetta caprese : recette italienne savoureuse

Bruschetta caprese : recette italienne savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement savourer une bouchée d’Italie, la bruschetta caprese reste un incontournable. Ce mets aux saveurs équilibrées allie parfaitement le croquant et la fraîcheur, offrant une entrée délicieuse et simple à réaliser.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Riche en fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique avec un bon équilibre entre protéines et lipides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Recette relativement salée.

À consommer avec modération pendant un régime en sel.

Par 100 g de recette
295 kcal
Prot. 9.7 g — Gluc. 38.6 g — Lip. 12.3 g
Par portion (4 parts)
313 kcal
Prot. 10.3 g — Gluc. 40.9 g — Lip. 13 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 295 kcal
Lipides
Matières grasses 12.3 g
dont acides gras saturés 4.8 g
Glucides
Glucides totaux 38.6 g
dont sucres 10.3 g
Autres
Protéines 9.7 g
Fibres 4.4 g
Sel 2.9 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le pain

Couper le pain ciabatta en tranches épaisses puis les faire griller légèrement au grille-pain ou au four pour qu’elles soient croustillantes.

2. Préparer la garniture

Couper la mozzarella en fines tranches. Égoutter les tomates séchées et les couper en morceaux de taille égale.

3. Assembler la bruschetta

Badigeonner chaque tranche de pain d’huile d’olive. Ajouter quelques morceaux de mozzarella et de tomates séchées. Parsemer de basilic, de sel et de poivre.

4. Finaliser la cuisson

Placer les bruschettas sur la plaque de cuisson et passer sous le grill du four pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.

5. Servir

Retirer du four et transférer sur un plat de service.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, frottez légèrement vos tranches de pain avec une gousse d’ail avant d’ajouter les autres ingrédients.

Vin suggestion

Accompagnez votre bruschetta caprese d’un vin blanc italien sec comme un Pinot Grigio pour sublimer les saveurs fraîches et acidulées.

L’info en plus

Originaire de l’Italie, la bruschetta est une tradition culinaire qui remonte aux temps anciens, souvent servie pour rehausser les saveurs des huiles d’olive nouvelles.

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