Découvrez notre recette gourmande de focaccia aux blettes et lardons, un mariage savoureux qui ravira vos papilles. Ce plat italien traditionnel associe l’onctuosité des lardons au goût légèrement terreux des blettes, le tout relevé par la texture moelleuse de la focaccia. Une invitation au voyage culinaire depuis le confort de votre cuisine.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche en glucides.
Protéines : Fournit une quantité notable de protéines grâce aux lardons.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel en raison des lardons et du sel ajouté.
Convient pour un repas copieux, attention à la consommation de sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 267 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.3 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 1.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Mélangez la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Ajoutez progressivement l’eau et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes puis laissez-la lever pendant 1 heure.
2. Préparer la garniture
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les blettes coupées en morceaux et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
3. Assembler la focaccia
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Répartissez les lardons et les blettes sur la pâte. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
4. Cuire la focaccia
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez quelques herbes de Provence sur la garniture avant la cuisson.
Vin rouge italien
Un bon Chianti accompagnera parfaitement ce plat savoureux.
L’info en plus
La focaccia est un pain plat italien qui se décline en de nombreuses variantes selon les régions. Dans certaines régions, elle est consommée telle quelle, tandis que dans d’autres, elle est garnie d’ingrédients variés.
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Comment présenter
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