Délicieuse recette de salade de lentilles, quinoa et feta

Délicieuse recette de salade de lentilles, quinoa et feta

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cuisine recettes - Promotion standard

La salade de lentilles, quinoa et feta est une entrée versatile aux multiples saveurs, idéale pour égayer vos repas tout en apportant une touche nutritive. En combinant les bienfaits des légumineuses et des céréales, elle se présente comme une option saine et gourmande à la fois.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette salade est équilibrée et apporte une bonne dose d'énergie.
Protéines : Riche en protéines grâce aux lentilles et au quinoa.
Sel : Contient une quantité modérée de sel, en grande partie due à la feta.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
190 kcal
Prot. 7.6 g — Gluc. 15.9 g — Lip. 10.7 g
Par portion (4 parts)
242 kcal
Prot. 9.6 g — Gluc. 20.3 g — Lip. 13.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 190 kcal
Lipides
Matières grasses 10.7 g
dont acides gras saturés 3.9 g
Glucides
Glucides totaux 15.9 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 7.6 g
Fibres 3.9 g
Sel 0.44 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuire les lentilles

Rincez les lentilles sous l’eau froide et faites-les cuire dans une cocotte en fonte avec de l’eau pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Cuire le quinoa

Rincez le quinoa sous l’eau froide et faites-le cuire dans une autre casserole avec deux fois son volume d’eau pendant 15 minutes jusqu’à absorption complète de l’eau.

3. Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

4. Assembler la salade

Dans un grand saladier, mélangez les lentilles et le quinoa cuits, ajoutez la feta émiettée. Arrosez de vinaigrette et mélangez bien le tout.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes aromatiques comme le persil ou la ciboulette finement hachée à la salade.

Vin blanc

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Sauvignon, accompagnera parfaitement cette salade grâce à ses notes fruitées et sa légèreté.

L’info en plus

Cette salade trouve ses racines dans des habitudes alimentaires méditerranéennes, connues pour leur équilibre et leur diversité.

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Comment présenter

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