Recette de Poisson Cru à la Tahitienne

Recette de Poisson Cru à la Tahitienne

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cuisine recettes - Promotion standard

Le poisson cru à la tahitienne est une spécialité polynésienne qui séduit par sa fraîcheur et ses saveurs exotiques. Idéal pour une entrée raffinée, ce plat saura impressionner vos convives par son alliance subtile de poisson, de lait de coco et d’épices.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat riche et assez salé, avec une bonne teneur en protéines.
Protéines : Ce plat offre un bon apport en protéines, idéal pour les amateurs de poisson.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
137 kcal
Prot. 14.1 g — Gluc. 2.3 g — Lip. 9.3 g
Par portion (4 parts)
235 kcal
Prot. 24.1 g — Gluc. 4 g — Lip. 15.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 137 kcal
Lipides
Matières grasses 9.3 g
dont acides gras saturés 6.2 g
Glucides
Glucides totaux 2.3 g
dont sucres 1.2 g
Autres
Protéines 14.1 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.21 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du poisson

Découpez le poisson en dés d’environ 1 cm de côté et placez-les dans un plat non métallique.

2. Marinade

Ajoutez le jus de citron vert sur le poisson et laissez mariner au frais pendant environ 10 minutes.

3. Assaisonnement

Égouttez le poisson mariné, puis incorporez le lait de coco, le gingembre moulu et le piment d’Espelette. Salez et poivrez à votre convenance.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche hachées au moment de servir.

Accords mets et vins

Servez ce plat avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon blanc, pour sublimer les arômes délicats du poisson.

L’info en plus

Le poisson cru à la tahitienne, souvent appelé ‘poisson cru’, est un plat typique de la cuisine polynésienne. On le prépare traditionnellement avec du thon rouge, mais il s’adapte à d’autres poissons à chair ferme.

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Astuces de présentation

Servez le poisson dans des bols en bois pour rappeler les traditions polynésiennes. Utilisez des baguettes polynésiennes pour ajouter une touche d’authenticité.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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