Pâques approche à grands pas, et quoi de mieux que de préparer d’adorables lapins briochés pour une fête gourmande en famille ? Ces petites douceurs, moelleuses et délicatement sucrées, feront le bonheur des petits comme des grands. Suivez cette recette facile, expliquée pas à pas, pour une touche pascale tout en douceur.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et relativement riche en graisses.
Protéines : Contient une source notable de protéines.
Sel : Apporte une faible quantité de sel par portion.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 390 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.9 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 59.1 g |
| dont sucres | 15.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.8 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez ensuite la levure sèche, puis incorporez le beurre fondu et les oeufs. Mélangez pendant environ 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
2. Pousse de la pâte
Couvrez le bol d’un linge propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonner les lapins
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement et divisez-la en 8 parts égales. Formez des boudins que vous modelerez en forme de lapin (avec une tête et un corps) et placez une pépite de chocolat sur chaque tête pour faire les yeux.
4. Deuxième pousse
Disposez les lapins sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez d’un linge et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez généreusement les lapins de lait concentré sucré pour leur donner un bel aspect doré. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour apporter plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de vanille en poudre à votre pâte. Il est également possible de parsemer les lapins de sucre perlé avant la cuisson pour un côté encore plus gourmand.
Chocolat chaud
Pour compléter parfaitement ces lapins briochés, rien de tel qu’un onctueux chocolat chaud.
L’info en plus
Traditionnellement associés à Pâques, ces petits pains en forme de lapin sont une délicieuse alternative aux sempiternels oeufs de Pâques. Leur origine remonte principalement aux traditions germaniques, où ils sont considérés comme un symbole de fertilité et d’abondance.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Présentation pascale
Pour un effet garanti, servez vos lapins briochés sur un plateau de table de présentation pastel, disposés sur un lit de papier de soie coloré, entourés de petits oeufs en chocolat.
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