Les crêpes aux pommes et caramel au beurre salé sont un dessert savoureux et gourmand. Facile à réaliser, cette douceur associe la douceur des pommes à la richesse du caramel, pour un résultat qui ravira petits et grands.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est particulièrement énergétique et riche, avec une forte teneur en graisses et en sucres.
Protéines : Il offre un apport significatif en protéines, principalement grâce aux oeufs et au lait.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement due au beurre salé et au lait.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
219 kcal
Prot. 6 g —
Gluc. 32.5 g —
Lip. 7.5 g
Par portion (4 parts)
683 kcal
Prot. 18.6 g —
Gluc. 101.3 g —
Lip. 23.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 219 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.5 g |
| dont sucres | 15.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la cannelle. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la crêpière avec un peu de beurre, puis versez une louche de pâte. Cuisez chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Préparation des pommes
Dans une poêle, faites fondre le reste de beurre et ajoutez les pommes préalablement pelées et coupées en quartiers. Faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes.
4. Assemblage
Disposez quelques quartiers de pommes sur chaque crêpe, puis nappez généreusement de caramel au beurre salé. Pliez les crêpes en quatre et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel dans votre caramel au beurre salé.
Un cidre doux
L’acidité et la douceur du cidre se marient parfaitement avec les saveurs de la pomme et du caramel.
L’info en plus
Ce dessert, d’origine bretonne, représente bien la richesse culinaire de la région avec ses produits emblématiques comme les pommes et le beurre salé.
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Comment présenter
Disposez les crêpes sur une grande assiette à dessert. Servez avec des couteaux et fourchettes à dessert pour une dégustation aisée. Agrémentez de quelques feuilles de menthe pour ajouter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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