Pour apporter une touche du Moyen-Orient à votre brunch, essayez ces carrés feuilletés aux œufs et poivrons inspirés de la cuisine de Jérusalem. Faciles à préparer, ils sauront ravir les papilles de vos convives tout en évoquant les saveurs ensoleillées de cette région dynamique du globe.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines animales.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 275 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.6 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.7 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Garniture et cuisson
Disposez les morceaux de poivrons sur la pâte, en laissant une bordure libre d’environ 2 cm. Émiettez la feta par-dessus et saupoudrez de zaatar. Arrosez d’huile d’olive.
3. Cuisson des œufs
Enfournez pendant 15 minutes. Ensuite, cassez un œuf sur chaque quartier de la pâte et remettez au four pour 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez que le jaune d’œuf reste coulant, surveillez bien les dernières minutes de cuisson et sortez du four dès que le blanc est pris.
Choix de boisson
Accompagnez ce plat de brunch d’un café turc bien corsé ou d’un thé à la menthe fraîchement infusé.
L’info en plus
Le zaatar est un mélange d’épices typique du Moyen-Orient, composé généralement de thym, d’origan, de sésame et de sumac. Il est largement utilisé pour relever les plats dans cette région.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Conseils de présentation
Servir ces carrés feuilletés chauds sur un plateau de présentation en bois, pour rappeler les textures naturelles et authentiques des cuisines du Moyen-Orient.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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