Découvrez notre recette de chou farci, une version simplifiée de ce classique familial. Facile à préparer, elle saura ravir vos papilles tout en vous épargnant les contraintes d’achats superflus.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et assez riche.
Protéines : Apport significatif en protéines par portion.
Sel : Teneur élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 122 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.6 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chou
Séparez les feuilles du chou, rincez-les, puis retirez la nervure centrale de chaque feuille.
2. Cuisson du riz
Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
3. Préparation de la farce
Mélangez la chair à saucisse avec le riz cuit, le concentré de tomate, l’ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre.
4. Montage des choux farcis
Déposez une cuillère de farce au centre de chaque feuille de chou, repliez les côtés et roulez-les pour former des petits paquets.
5. Cuisson des choux farcis
Placez-les dans un plat à gratin, ajoutez le bouillon déshydraté dilué dans un peu d’eau, couvrez et enfournez à 180°C pendant 60 minutes.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez quelques épices à votre goût comme du paprika ou du piment d’Espelette.
Quel vin choisir ?
Servez ce plat traditionnel avec un vin rouge fruité comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône.
L’info en plus
Le chou farci figure parmi les plats traditionnels de la cuisine française, souvent adapté selon les régions. Ce plat était autrefois préparé pour les repas de famille du dimanche.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre chou farci ?
Disposez les choux farcis sur un plat de service. Servez avec une sauce tomate maison ou à part. Utilisez un plat en céramique pour plus d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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