Ragoût de Bœuf aux Champignons et Haricots Blancs : recette Savoureuse

Ragoût de Bœuf aux Champignons et Haricots Blancs : recette Savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Plongez dans l’univers réconfortant d’un ragoût de bœuf aux champignons et haricots blancs : un plat qui allie simplicité et gourmandise. Idéal pour les journées fraîches, ce ragoût séduit par ses saveurs riches et sa texture fondante. Préparé à base de produits secs, il est parfait pour un dîner qui peut être simplement commandé en ligne, participant ainsi à un mode de vie pratique et moderne.

25 minutes

1 heure 30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour une alimentation équilibrée.
Sel : Contient une quantité significative de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
112 kcal
Prot. 14.3 g — Gluc. 7.5 g — Lip. 2.5 g
Par portion (4 parts)
608 kcal
Prot. 77.7 g — Gluc. 40.4 g — Lip. 13.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 112 kcal
Lipides
Matières grasses 2.5 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 7.5 g
dont sucres 1.1 g
Autres
Protéines 14.3 g
Fibres 2.9 g
Sel 0.94 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Réhydratez les champignons dans de l’eau chaude pendant 20 minutes. Égouttez les haricots blancs en boîte.

2. Faire revenir la viande

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les cubes de bœuf séché jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Ajouter les composants

Ajoutez les champignons réhydratés, le bouillon, le concentré de tomate, l’ail en poudre et les herbes de Provence. Mélangez bien.

4. Cuire à feu doux

Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 minutes. Ajoutez les haricots blancs 15 minutes avant la fin de la cuisson.

5. Assaisonner le ragoût

Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus profond, laissez reposer le ragoût une nuit au réfrigérateur et réchauffez-le le lendemain. Les saveurs seront ainsi plus intenses.

Accords mets vins

Servez ce ragoût avec un vin rouge puissant comme un côte-du-rhône pour compléter les saveurs riches de la viande et des champignons.

L’info en plus

Originellement, le ragoût de bœuf est un plat populaire de la cuisine française. Adapté ici pour des produits facilement livrables, il conserve l’esprit de réconfort typique de cette recette traditionnelle.

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Comment servir

Présentez le ragoût dans une cocotte en fonte directement sur la table, pour une ambiance chaleureuse et conviviale. Accompagnez-le de petites assiettes creuses en terre cuite pour chaque convive, dans lesquelles chacun pourra se servir généreusement.

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