Recette de Croziflette Savoyarde

Recette de Croziflette Savoyarde

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

la croziflette savoyarde, véritable délice montagnard, réchauffe les cœurs avec son mélange de crozets et de fromage fondu. Découvrez comment préparer ce plat simplement chez vous.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
301 kcal
Prot. 10.9 g — Gluc. 28.5 g — Lip. 16.3 g
Par portion (4 parts)
829 kcal
Prot. 30.1 g — Gluc. 78.6 g — Lip. 45 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 301 kcal
Lipides
Matières grasses 16.3 g
dont acides gras saturés 9.7 g
Glucides
Glucides totaux 28.5 g
dont sucres 1.8 g
Autres
Protéines 10.9 g
Fibres 1.6 g
Sel 1.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuire les crozets

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les crozets et laissez cuire environ 15 minutes. Égouttez-les bien.

2. Préparer le mélange

Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite l’oignon émincé et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.

3. Assemblage

Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat à gratin, disposez une couche de crozets, recouvrez de la préparation de lardons et oignons, puis ajoutez des tranches de reblochon. Répétez l’opération en terminant par une couche de reblochon.

4. Cuisson

Enfournez pour environ 20 minutes jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et doré.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour une croziflette bien gratinée, passez-la quelques minutes sous le grill du four à la fin de la cuisson.

Accords mets vins

Servez votre croziflette avec un vin de Savoie, comme un Apremont ou un Roussette, pour une expérience savoyarde complète.

L’info en plus

Ce plat typiquement savoyard est originaire des Alpes françaises et tire son nom du crozet, une petite pâte carrée de sarrasin.

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Astuces de présentation

Servez la croziflette directement dans un plat à gratin en fonte, accompagné de petites assiettes individuelles pour chaque convive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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