Soupe de patate douce et lait de coco : recette gourmande

Soupe de patate douce et lait de coco : recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

La soupe de patate douce et lait de coco : une véritable invitation au voyage gustatif. Ce plat crémeux et réconfortant s’impose comme un classique des cuisines asiatiques, apportant douceur et exotisme à votre table. Facile à préparer, il devient l’allié idéal pour les soirées d’automne ou d’hiver.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Cette soupe est énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Elle est assez salée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses.

Par 100 g de recette
106 kcal
Prot. 1.5 g — Gluc. 10.9 g — Lip. 6.8 g
Par portion (4 parts)
457 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 47.2 g — Lip. 29.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 106 kcal
Lipides
Matières grasses 6.8 g
dont acides gras saturés 5.2 g
Glucides
Glucides totaux 10.9 g
dont sucres 2.8 g
Autres
Protéines 1.5 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

2. Cuisson des patates douces

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les morceaux de patates douces. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant.

3. Ajout des épices et du bouillon

Ajoutez le curry, le gingembre, le sel, le poivre et le bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

4. Mixage de la soupe

Une fois les patates douces bien tendres, passez le tout au blender pour obtenir une texture lisse et homogène.

5. Ajout du lait de coco

Versez le lait de coco dans la soupe mixée. Mélangez bien et réchauffez à feu doux pendant 5 minutes.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, ajoutez des noix de cajou grillées juste avant de servir. Cela apportera une texture supplémentaire et un goût délicieux.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement la douceur de la patate douce.

L’info en plus

La soupe de patate douce et lait de coco puise son influence dans les cuisines asiatiques où le lait de coco est fréquemment utilisé pour ses vertus nutritives et sa saveur délicate.

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