La tradition de Mardi Gras prend une douce tournure avec notre recette de bugnes légères, cuites au four. Pour ceux qui cherchent à se faire plaisir sans culpabilité, ces bugnes sont la solution idéale. Avec un mélange subtil de sucre et d’épices, elles apportent une touche de gourmandise réconfortante. Découvrez comment réaliser cette recette savoureuse, qui allie simplicité et authenticité, tout en préservant la légèreté. Prêts pour une aventure culinaire ? Emparez-vous de vos ustensiles et suivez nos instructions précises pour un succès garanti.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette plutôt riche en énergie et en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines par portion.
Sel : Teneur en sel modérée pour une préparation sucrée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
324 kcal
Prot. 7.9 g —
Gluc. 49.1 g —
Lip. 10.5 g
Par portion (4 parts)
422 kcal
Prot. 10.2 g —
Gluc. 63.9 g —
Lip. 13.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 324 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.1 g |
| dont sucres | 12.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.57 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur pour le laisser ramollir. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sucre vanillé et le sel.
2. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous utilisez un robot pâtissier, optez pour l’accessoire ‘feuille’.
3. Ajout des ingrédients liquides
Ajoutez ensuite le lait et le beurre ramolli à la pâte. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
4. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au frais pour faciliter son étalage par la suite.
5. Façonnage des bugnes
Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 3 mm. Découpez des losanges ou des formes selon vos envies.
6. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les bugnes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7. Finition
Saupoudrez généreusement de sucre glace dès la sortie du four pour un effet neigeux des plus appétissants.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur encore plus raffinée à vos bugnes, ajoutez quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger à la pâte. Cela apportera une note subtile et parfumée, idéale pour ravir les papilles.
À déguster avec
Accompagnez vos bugnes cuites au four d’un chocolat chaud épais pour un goûter des plus réconfortants ou d’un thé earl grey aux notes fraîches et citronnées.
L’info en plus
Les bugnes, également appelées merveilles selon les régions françaises, sont des beignets traditionnels préparés essentiellement lors de la période de Mardi Gras. Elles trouvent leurs origines dans la province de Savoie, bien qu’elles soient aujourd’hui consommées partout en France.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
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Astuces de présentation
Disposez vos bugnes sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux. Accompagnez-les d’un bol de sucre glace pour que chacun puisse en ajouter à sa convenance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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100 Bols Jetables 220ml Bol en Canne à Sucre,Bol en Carton Krafte,Biodégradable,Compostable Vaisselle Jetable Canne à Sucre Bols en Papier pour Pique-niques,Fêtes,Maison les Aliments Chauds et FroidsMatériau: le bol jetable compostable biodégradable est fabriqué à partir de 100% de fibre de canne à sucre, un matériau durable, renouvelable et biodégradable qui constitue une excellente alternative au papier traditionnel et est facile à nettoyer. Dimensions: les bols en papier de sécurité pour micro - ondes et réfrigérateur sont disponibles en deux styles de bols blancs classiques ou de bols en papier brun traditionnels. Quantité il y a 50 ou 100 pour votre choix et plus de tailles pour votre choix. Par exemple, il existe des gobelets en papier jetables de 340 ML, 220 ML, 6 pouces pour vous de choisir la taille et la quantité que vous préférez. Design jetable: le bol en papier jetable ultra fort offre un design jetable rapidement dégradable, ce qui signifie un nettoyage pratique pour vous, vos clients et la planète. Thésaurisez et conservez afin que vous puissiez profiter des pique - niques de barbecue sans fin et du plaisir de la fête. Facile à nettoyer: tous les bols jetables biodégradables sont recyclables, ce qui facilite le nettoyage! Passez moins de temps à nettoyer. Passez un agréable moment de fête avec vos amis et vos enfants! Largement utilisé: ces bols en papier robustes sont pratiques pour contenir de la nourriture lors d'événements familiaux, pour les pique - niques de barbecue de fête de Noël, les chats et les collations, les chips, les fruits, les bonbons, etc. Décorez ces bols en papier lourds avec une variété de matériaux tels que la peinture, crayons, marqueurs, Perles, paillettes, tissus et plus encore!12,99 € -
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