le carrot cake, ce délice sucré venu d’ailleurs, associe judicieusement épices et douceur de la carotte pour nous offrir un dessert moelleux et parfumé. élaborons ensemble ce délicieux gâteau de carottes qui saura séduire vos papilles.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce carrot cake est un dessert énergique et très sucré, idéal pour une occasion spéciale.
Protéines : Apporte une teneur modérée en protéines.
Sel : La teneur en sel est acceptable pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 303 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.5 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.2 g |
| dont sucres | 23.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, les épices quatre-épices et le bicarbonate de soude. Ajoutez ensuite les carottes râpées.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Dans un autre bol, battez les oeufs avec l’huile végétale et l’extrait de vanille. Versez ce mélange dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Ajout des noix de pécan
Hachez grossièrement les noix de pécan et incorporez-les à la pâte.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Enfournez pour 40 minutes.
5. Préparation du glaçage
Pendant la cuisson, préparez le glaçage en mélangeant le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse.
6. Finition
Une fois le gâteau cuit et refroidi, nappez-le généreusement du glaçage au fromage frais. Décorez éventuellement avec quelques noix hachées supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage réussi, assurez-vous que le gâteau soit complètement refroidi avant de l’entamer. Vous pouvez également parfumer légèrement le glaçage avec un zeste d’orange pour une touche d’acidité.
Accord boisson
Servez ce carrot cake moelleux avec un thé earl grey pour ajouter une note florale qui s’associera à merveille avec les épices du gâteau.
L’info en plus
Originaire du Royaume-Uni, le carrot cake a conquis le monde grâce à sa texture moelleuse et son goût délicatement épicé.
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Comment servir
Présentez votre carrot cake sur un plat de présentation à gâteaux avec un joli motif vintage pour un effet rétro. Découpez-le en tranches égales et servez chaque portion avec une cuillère à dessert pour accompagner chaque bouchée de son glaçage fondant.
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