le carrot cake, ce délice sucré venu d’ailleurs, associe judicieusement épices et douceur de la carotte pour nous offrir un dessert moelleux et parfumé. élaborons ensemble ce délicieux gâteau de carottes qui saura séduire vos papilles.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce carrot cake est un dessert énergique et très sucré, idéal pour une occasion spéciale.
Protéines : Apporte une teneur modérée en protéines.
Sel : La teneur en sel est acceptable pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 303 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.5 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.2 g |
| dont sucres | 23.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, les épices quatre-épices et le bicarbonate de soude. Ajoutez ensuite les carottes râpées.
2. Incorporation des ingrédients liquides
Dans un autre bol, battez les oeufs avec l’huile végétale et l’extrait de vanille. Versez ce mélange dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Ajout des noix de pécan
Hachez grossièrement les noix de pécan et incorporez-les à la pâte.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Enfournez pour 40 minutes.
5. Préparation du glaçage
Pendant la cuisson, préparez le glaçage en mélangeant le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse.
6. Finition
Une fois le gâteau cuit et refroidi, nappez-le généreusement du glaçage au fromage frais. Décorez éventuellement avec quelques noix hachées supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage réussi, assurez-vous que le gâteau soit complètement refroidi avant de l’entamer. Vous pouvez également parfumer légèrement le glaçage avec un zeste d’orange pour une touche d’acidité.
Accord boisson
Servez ce carrot cake moelleux avec un thé earl grey pour ajouter une note florale qui s’associera à merveille avec les épices du gâteau.
L’info en plus
Originaire du Royaume-Uni, le carrot cake a conquis le monde grâce à sa texture moelleuse et son goût délicatement épicé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €12,99 €-24% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>32,99 €25,99 €-21%
Comment servir
Présentez votre carrot cake sur un plat de présentation à gâteaux avec un joli motif vintage pour un effet rétro. Découpez-le en tranches égales et servez chaque portion avec une cuillère à dessert pour accompagner chaque bouchée de son glaçage fondant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 € -
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €
