La gourmandise est l’un des plaisirs les plus immédiats et réconfortants. Une de ses formes les plus populaires, les biscuits, se décline en mille et une saveurs. Parmi celles-ci, l’alliance du chocolat et de la cannelle transporte les papilles vers des contrées de douceur épicée. Voici une recette simple et savoureuse pour régaler petits et grands !
20 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines plutôt modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 432 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21 g |
| dont acides gras saturés | 12.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.3 g |
| dont sucres | 29.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour bien répartir la chaleur lorsque vous enfournerez vos biscuits.
2. Préparer le mélange sec
Dans un bol mélangeur, tamisez la farine avec la levure chimique, la cannelle et le sel. *Tamiser signifie passer au tamis pour éviter les grumeaux*
3. Mélanger le beurre et le sucre
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre roux avec un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
4. Ajouter les oeufs
Incorporez les oeufs un à un au mélange beurre-sucre en continuant de battre.
5. Incorporer le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes puis laissez-le tiédir légèrement avant de l’ajouter au mélange crémeux.
6. Combiner les ingrédients
Incorporez le mélange sec (farine, levure, cannelle, sel) délicatement à la préparation humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Former les biscuits
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petites boules de pâte en les espaçant bien.
8. Enfourner
Faites cuire les biscuits pendant environ 12 minutes. Ils doivent être légèrement dorés et rester moelleux au centre.
9. Refroidir
Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster pour qu’ils conservent tout leur croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la pâte. Cette pointe de piquant exaltera les saveurs du chocolat et de la cannelle.
Accompagnement idéal
À savourer avec un verre de lait d’amande chaud légèrement sucré et parfumé à la vanille, pour renforcer l’aspect réconfortant de ces biscuits.
L’info en plus
Les biscuits au chocolat et à la cannelle puisent leur inspiration dans les saveurs riches des pâtisseries américaines. Ce duo savoureux est parfait pour les périodes hivernales, apportant une chaleur bienvenue.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
GRIFEMA Mousseur à Lait Électrique, Fouet PortablePuissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.5,99 € -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)Powerful 450W Motor: Delivers consistent mixing performance for a wide range of recipes, from light batters to heavier doughs, ensuring smooth and even results every time 5 Speed Settings + Turbo Function: Easily adjust mixing intensity to suit your recipe — from gentle folding to high-speed whipping — with a dedicated Turbo button for an extra burst of power when needed Tapered Conical Whisks: Specially designed cone-shaped wire whisks incorporate more air into mixtures, producing fluffier whipped cream and lighter cake batters compared to traditional flat whisks Stainless Steel Accessories: Includes 2 stainless steel wire whisks and 2 stainless steel dough hooks for durability and hygiene; all attachments are dishwasher safe for effortless cleanup Lightweight & Ergonomic Design: Weighing just 1.27 kg with compact dimensions (8.2 x 8.4 x 4.5 cm), features easy one-click accessory ejection and a built-in cord clip for neat, tangle-free storage25,99 €24,69 €-5%
Présentation et service
Disposez les biscuits joliment sur un plateau en bois rustique qui mettra en valeur leur aspect artisanal. Servez-les avec des serviettes de couleur cacao pour un rappel visuel harmonieux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.17,59 €15,99 €-9% -
BigDean Plateau de service en bois de manguier vintage 50 x 25 x 3 cmRustique et moderne - Le bois rencontre l'acier : le plateau est en bois de manguier avec des poignées en métal noir. Grâce à cette combinaison, le plateau de service s’intègre parfaitement à tout style d’intérieur. POLYVALENT - Utilisez le plateau en bois confortablement pour servir le thé, le café et le petit-déjeuner ou rehaussez-le en tant que plateau de décoration pour des créations de table selon vos souhaits. EN MANGIER - Le plateau de service est fabriqué en bois de manguier de haute qualité, qui se distingue par sa légèreté. Grâce à l'utilisation de ce bois durable, vous profiterez longtemps du plateau. UNIKAT POUR LES INDIVIDUALISTES - Les dégradés de couleurs vives et les différentes veinures du bois de mangue rendent le plateau de service particulièrement impressionnant. Chaque plateau de service est donc unique. Détails - Longueur : env. 50 cm - Largeur : environ 25 cm // Hauteur des bords : environ 3 cm - Poids : environ 1300 g // Matériau : bois de manguier et acier // Couleur : marron clair à moyen, poignées noires23,72 €
