La gourmandise est l’un des plaisirs les plus immédiats et réconfortants. Une de ses formes les plus populaires, les biscuits, se décline en mille et une saveurs. Parmi celles-ci, l’alliance du chocolat et de la cannelle transporte les papilles vers des contrées de douceur épicée. Voici une recette simple et savoureuse pour régaler petits et grands !
20 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines plutôt modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 432 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21 g |
| dont acides gras saturés | 12.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.3 g |
| dont sucres | 29.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour bien répartir la chaleur lorsque vous enfournerez vos biscuits.
2. Préparer le mélange sec
Dans un bol mélangeur, tamisez la farine avec la levure chimique, la cannelle et le sel. *Tamiser signifie passer au tamis pour éviter les grumeaux*
3. Mélanger le beurre et le sucre
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre roux avec un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
4. Ajouter les oeufs
Incorporez les oeufs un à un au mélange beurre-sucre en continuant de battre.
5. Incorporer le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes puis laissez-le tiédir légèrement avant de l’ajouter au mélange crémeux.
6. Combiner les ingrédients
Incorporez le mélange sec (farine, levure, cannelle, sel) délicatement à la préparation humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Former les biscuits
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petites boules de pâte en les espaçant bien.
8. Enfourner
Faites cuire les biscuits pendant environ 12 minutes. Ils doivent être légèrement dorés et rester moelleux au centre.
9. Refroidir
Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster pour qu’ils conservent tout leur croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la pâte. Cette pointe de piquant exaltera les saveurs du chocolat et de la cannelle.
Accompagnement idéal
À savourer avec un verre de lait d’amande chaud légèrement sucré et parfumé à la vanille, pour renforcer l’aspect réconfortant de ces biscuits.
L’info en plus
Les biscuits au chocolat et à la cannelle puisent leur inspiration dans les saveurs riches des pâtisseries américaines. Ce duo savoureux est parfait pour les périodes hivernales, apportant une chaleur bienvenue.
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Présentation et service
Disposez les biscuits joliment sur un plateau en bois rustique qui mettra en valeur leur aspect artisanal. Servez-les avec des serviettes de couleur cacao pour un rappel visuel harmonieux.
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