La saucisse Cumberland, plat emblématique de la cuisine britannique, se marie parfaitement avec des grenailles et des oignons doux confits. Facile à réaliser, ce plat riche en saveurs est idéal pour réchauffer les soirées d’automne. Suivez cette recette pour préparer ce délicieux mets chez vous.
25 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Lavez soigneusement les grenailles et coupez-les en deux.
Étape 3
Coupez les oignons doux en fines lamelles.
Étape 4
Disposez les grenailles et les oignons sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et saupoudrez de thym, de sel et de poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes.
Étape 5
Enfournez pendant 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Étape 6
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
Étape 7
Ajoutez les saucisses Cumberland et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Étape 8
Servez les saucisses accompagnées des grenailles et des oignons confits. Dégustez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques brins de persil frais haché juste avant de servir.
Quel vin pour accompagner ?
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir sera parfait pour sublimer les saveurs de ce plat.
La saucisse Cumberland est une spécialité britannique originaire du nord-ouest de l’Angleterre. Elle se caractérise par sa forme en spirale et ses arômes épicés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Sauce Cumberland 227 g par TiptreeWilkin & Sons Cumberland Sauce 227 g Convient aux végétaliens, convient aux végétariens14,42 € -
Mrs Darlington's Cumberland Sauce 200 gMme Darlington's Sauce anglaise classique Serti froid Port riche9,99 €
Comment présenter ?
Servez ce plat dans un plat ovale en céramique pour un effet rustique. Utilisez des fourchettes à viande pour les saucisses et des cuillères à servir pour les grenailles et les oignons.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HENDI 786338 Rustica plat à four ovaleConvient au lave-vaisselle Allant au micro-ondes Porcelaine blanche10,74 € -
ASA Saisons 27201107 Plat ovale en grès Nude Sable 31 x 18 x 2 cmTrès belle plaque ovale de la marque Asa de la collection saisons En grès de couleur sable nude En outre, il passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Presque chaque pièce est une pièce unique faite à la main, design épuré, produit durablement avec caractère et personnalité Dimensions : 31 x 18 x 2 cm26,30 €
-
KitchenCraft Professional Meat Serving Fork, 25 cm (10")The easy way to serve sliced meat and poultry! This meat fork has sharp prongs to lift and plate up meat without the mess Its sleek look makes it ideal for table serving, and its stainless steel construction means it's great for kitchen use and even BBQs With its smooth handle and sharp prongs, it's also handy for carving smaller roast joints and birds Part of the KitchenCraft Professional range - a collection of high-quality kitchen tools for exceptional everyday cooking It's easy to clean, dishwasher safe and comes with a 25 year guarantee, so you can use and love it for many years to come7,00 € -
Fourchette à viande avec poignée – idee cadeau original anniversaire homme en acier inoxydable de 29 cm, camping accessoire grille barbecue, plastique pour barbecue, cuisine exterieureFourchette à viande avec manche : La fourchette à viande avec manche est une fourchette à barbecue de 29 cm en acier inoxydable avec un manche en plastique, parfaite pour la préparation de la viande. Elle offre une solution efficace pour servir la viande. Matériau de haute qualité : la fourchette à viande est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité et offre une construction robuste et durable. Le manche en plastique assure une manipulation confortable et une prise en main sûre. Design pratique : la fourchette à viande a un design pratique qui est facile à utiliser. Elle offre une solution efficace pour servir la viande et peut également être utilisée pour retourner la viande sur le barbecue. Polyvalence : la fourchette à viande est polyvalente et convient parfaitement à la préparation de la viande sur le barbecue ou dans la cuisine. Elle est un ajout pratique à toute collection de cuisine et peut contribuer à rendre le service de la viande sûr et facile. Facile à nettoyer : La fourchette à viande est facile à nettoyer et peut être passée au lave-vaisselle. Elle offre une solution efficace pour servir la viande et est également facile à nettoyer.10,99 €
