Velouté de choux de Bruxelles et pommes de terre : recette réconfortante

Velouté de choux de Bruxelles et pommes de terre : recette réconfortante

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Noël cuisine recettes

Le velouté de choux de Bruxelles et pommes de terre est un plat doux et réconfortant, idéal pour réchauffer les soirées fraîches. Grâce à sa texture onctueuse et à ses saveurs délicates, cette soupe apporte du réconfort. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Retirer les feuilles extérieures des choux de Bruxelles et les rincer.

Étape 2

Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole. Ajouter le bouillon de légumes en poudre et porter à ébullition.

Étape 3

Ajouter les pommes de terre et les choux de Bruxelles dans la casserole. Laisser cuire pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4

Mixer l’ensemble avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Ajouter la crème liquide, le sel et le poivre. Mixer à nouveau pour bien incorporer la crème.

Étape 5

Réchauffer le velouté quelques minutes à feu doux et ajuster l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de muscade en fin de cuisson. Cela apportera une note chaleureuse à votre velouté.

Accord mets et vin

Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs délicates du velouté.

L’info en plus

Les choux de Bruxelles sont riches en vitamines et minéraux, et cette soupe est un excellent moyen de profiter de leurs bienfaits nutritifs.

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Comment servir

Servez ce velouté dans des bols épais en céramique pour maintenir la chaleur. Ajoutez une touche de crème liquide sur le dessus pour une présentation élégante.

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