le trio de quinoa aux fèves, radis et chèvre frais est une symphonie de goûts et de textures. cette recette, rehaussée par une vinaigrette au concombre et huile d’olive fumée, allie fraîcheur et originalité. elle est idéale pour surprendre vos convives avec des saveurs inédites. simple à réaliser, elle vous permettra de voyager en un instant grâce à ses notes fumées et sa légèreté estivale.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa à l’eau claire pour enlever son amertume. faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 12 à 15 minutes. égouttez-le et laissez-le refroidir.
Étape 2
Pendant ce temps, écossez les fèves et blanchissez-les dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes. rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour conserver leur couleur.
Étape 3
Coupez les radis en fines rondelles et émiettez le chèvre frais.
Étape 4
Pour la vinaigrette, mixez le concombre pelé avec l’huile d’olive fumée, le vinaigre de cidre et le miel jusqu’à obtenir une texture homogène. assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les fèves, les radis et le chèvre frais. ajoutez la vinaigrette au concombre et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant supplémentaire, ajoutez quelques graines de sésame grillées ou des noix concassées au moment de servir. cela apportera une dimension supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec ce plat en rehaussant les notes fraîches et légères du quinoa et des légumes.
Originaire des Andes, le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines et sans gluten. ce plat est non seulement savoureux mais aussi plein de bienfaits pour la santé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Huile d'olive Fumé 500 ml.Avec des olives de la variété “Arbequina” de ses propres oliveraies situées dans la province de Tolède (Espagne), sur les rives du Tage et connu comme "Finca La Barca", et un traditionnel fumé selon la méthode de la région de l'Estrémadure "La Vera" (Espagne) Fabriqué avec du bois de chêne vert dans un processus lent qui dure plus de 15 jours, cette huile gastronomique unique est élaborée, dans laquelle sa saveur et son arôme distinctif se distinguent, et où le toucher fruité des "Arbequinas" se combine parfaitement avec les nuances fumées apporte le bois de chauffage Cette huile fumée exceptionnelle est d'une production limitée puisqu'elle n'utilise que les olives de la «Finca La Barca», où chaque bouteille est numérotée et scellée avec de la cire à cacheter Format: Bouteille en verre avec boîte-cadeau Volume: 500 ml | Origine: Espagne31,20 € -
EXTTRA | Huile d'olive extra vierge fumée naturellement, huile espagnole fumée à froid au bois de chêne et de hêtre, huile gourmande pour la finition des viandes, poissons et légumes, 250 mlHuile d'olive fumée, élaborée naturellement avec de la fumée froide provenant de bois nobles de hêtre et de chêne. Idéal pour enrichir et créer une expérience authentique et de qualité pour une grande variété de plats. Il rehausse les sauces pour viandes grillées, comme le chimichurri, les grillades, etc. Ajoutez quelques gouttes pour rehausser la saveur du feu ou pour surprendre votre mayonnaise maison avec des notes fumées. Recommandé pour rehausser les pâtes, les poissons et les légumes. Son processus naturel garantit une expérience culinaire inégalée dès la première goutte. 100 % huile d'olive monovariétale de variété Arbequina. Flacon de 250 ml. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur pour assurer une conservation optimale.20,42 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez le trio de quinoa dans des bols à salade individuels pour une touche moderne et conviviale. vous pouvez également utiliser un plat de service en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couleurs des ingrédients.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Luminarc Vaisselle, Verre, Transparent, Service 18 piècesVaisselle ronde de 18 pièces du modèle Pampille Clear de Luminarc. Se compose de 6 assiettes plates, 6 assiettes creuses et 6 assiettes à dessert. Vaisselle en verre extra résistante longue durée pour un usage quotidien. De couleur transparente avec relief au design élégant qui apporte à votre table une touche de luminosité. Se combine avec les autres pièces de la même collection comme le saladier ou les bols. Passe au lave-vaisselle Passe au micro-ondes49,20 € -
Lot de 2 Plats Four en Verre avec Couvercles, 0,8 L et 1,5 L, Plats à Gratin Carrés Résistants à la Chaleur, Compatibles Four et Micro-ondes, pour Gratin, Ragoût et ServiceContenu du Colis : Vous recevrez 2 plats à gratin en verre transparent avec couvercle, comprenant 1 plat carré de 1,5 L et 1 plat carré de 0,8 L, parfaits pour répondre à vos besoins quotidiens de cuisson et de service Matériau de Qualité : Ces plat four avec couvercle sont fabriqués en verre de haute qualité, résistant à la chaleur et à la corrosion, fiables et durables, un indispensable pour votre cuisine Design Pratique : Ce set plats en verre transparent est doté de poignées ergonomiques pour une prise en main facile et un service pratique à table. Le design transparent vous permet de surveiller la cuisson en un coup d’œil pour des résultats optimaux Facile à Nettoyer : Plats à gratin carrés en verre présentent une surface lisse, très facile à nettoyer. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le four et le réfrigérateur, et peuvent également être lavés au lave-vaisselle Utilisation Polyvalente : Ces plats cuisson verre conviennent pour cuire, servir et conserver vos plats : gratins, ragoûts, légumes ou salades. Peuvent aussi être utilisés comme petites cocottes en verre pour des portions individuelles34,99 €32,99 €-6%
