le trio de quinoa aux fèves, radis et chèvre frais est une symphonie de goûts et de textures. cette recette, rehaussée par une vinaigrette au concombre et huile d’olive fumée, allie fraîcheur et originalité. elle est idéale pour surprendre vos convives avec des saveurs inédites. simple à réaliser, elle vous permettra de voyager en un instant grâce à ses notes fumées et sa légèreté estivale.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa à l’eau claire pour enlever son amertume. faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 12 à 15 minutes. égouttez-le et laissez-le refroidir.
Étape 2
Pendant ce temps, écossez les fèves et blanchissez-les dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes. rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour conserver leur couleur.
Étape 3
Coupez les radis en fines rondelles et émiettez le chèvre frais.
Étape 4
Pour la vinaigrette, mixez le concombre pelé avec l’huile d’olive fumée, le vinaigre de cidre et le miel jusqu’à obtenir une texture homogène. assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les fèves, les radis et le chèvre frais. ajoutez la vinaigrette au concombre et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant supplémentaire, ajoutez quelques graines de sésame grillées ou des noix concassées au moment de servir. cela apportera une dimension supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec ce plat en rehaussant les notes fraîches et légères du quinoa et des légumes.
Originaire des Andes, le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines et sans gluten. ce plat est non seulement savoureux mais aussi plein de bienfaits pour la santé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Huile d'olive Fumé 500 ml.Avec des olives de la variété “Arbequina” de ses propres oliveraies situées dans la province de Tolède (Espagne), sur les rives du Tage et connu comme "Finca La Barca", et un traditionnel fumé selon la méthode de la région de l'Estrémadure "La Vera" (Espagne) Fabriqué avec du bois de chêne vert dans un processus lent qui dure plus de 15 jours, cette huile gastronomique unique est élaborée, dans laquelle sa saveur et son arôme distinctif se distinguent, et où le toucher fruité des "Arbequinas" se combine parfaitement avec les nuances fumées apporte le bois de chauffage Cette huile fumée exceptionnelle est d'une production limitée puisqu'elle n'utilise que les olives de la «Finca La Barca», où chaque bouteille est numérotée et scellée avec de la cire à cacheter Format: Bouteille en verre avec boîte-cadeau Volume: 500 ml | Origine: Espagne31,20 €
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EXTTRA | Huile d'olive extra vierge fumée naturellement, huile espagnole fumée à froid au bois de chêne et de hêtre, huile gourmande pour la finition des viandes, poissons et légumes, 250 mlHuile d'olive fumée, élaborée naturellement avec de la fumée froide provenant de bois nobles de hêtre et de chêne. Idéal pour enrichir et créer une expérience authentique et de qualité pour une grande variété de plats. Il rehausse les sauces pour viandes grillées, comme le chimichurri, les grillades, etc. Ajoutez quelques gouttes pour rehausser la saveur du feu ou pour surprendre votre mayonnaise maison avec des notes fumées. Recommandé pour rehausser les pâtes, les poissons et les légumes. Son processus naturel garantit une expérience culinaire inégalée dès la première goutte. 100 % huile d'olive monovariétale de variété Arbequina. Flacon de 250 ml. Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur pour assurer une conservation optimale.20,42 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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H.Koenig Mini Blender Smoothie Mixeur SMOO9 – 570ml, 300W, 4 Lames Inox, sans BPA, 2 Bouteilles Portables avec Couvercles de VoyagePRATIQUE ET PORTABLE : Grâce à ses 2 bouteilles portables et couvercles hermétique, préparez, emportez et savourez vos boissons où que vous soyez – bureau, sport ou voyage MIXAGE PUISSANT : Ses 4 lames en acier inoxydable et son moteur de 300 W permettent des résultats ultra lisses, même avec des ingrédients durs comme les glaçons ou les fruits congelés ÉLÉGANT ET ROBUSTE : Son design en acier inoxydable résiste au temps, est facile à nettoyer, et apporte une touche moderne à votre cuisine GRANDE CAPACITÉ de 570 ML : Préparez smoothies, boissons protéinées, jus, soupes, compotes en une seule fois grâce à son volume généreux GARANTIE ÉTENDUE DE 2 ANS : Profitez d'une garantie 2 ans avec SAV en France pour une utilisation durable en toute sérénité29,90 €
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Tefal - Cocotte en fonte d'aluminium Air Soft Light - Antiadhésif - 24cm" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage39,99 €34,99 €-13%
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Comment servir
Présentez le trio de quinoa dans des bols à salade individuels pour une touche moderne et conviviale. vous pouvez également utiliser un plat de service en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couleurs des ingrédients.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Le bol salade kraft 1000 ML dia.14 cm H7 cm x 50 pièces + 50 couverclesLe bol salade kraft 1000 ML dia.14 cm H7 cm x 50 pièces + 50 couvercles Type de produit: FOOD STORAGE CONTAINER Marque: lepetitmitron26,60 €23,50 €-12%
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €
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Plateau de Service en Verre Transparent 30 cm – Plat de Présentation Cannelé pour Gâteau, Desserts, Fromage, Fruits, Apéritif et Buffet, Grande Assiette de Service Décorative, Passe au Lave-Vaisselle✔ DESIGN CANNELÉ ÉLÉGANT: Sublimez toutes vos présentations grâce à ce plateau de service en verre transparent au design cannelé raffiné. Idéal pour mettre en valeur gâteaux, desserts, fromages, fruits, viennoiseries, sushis et apéritifs avec élégance. ✔ GRAND FORMAT 30 CM: Avec son diamètre de 30 cm, ce grand plat de présentation offre un espace généreux pour servir gâteaux, plateaux de fromages, fruits, pâtisseries, buffets, brunchs et repas conviviaux. ✔ UN PLATEAU, UNE MULTITUDE D'UTILISATIONS: Parfait comme plateau à gâteau, plat à desserts, plateau à fromage, plateau apéritif, plateau de fruits ou centre de table décoratif. Convient aussi bien au quotidien qu'aux repas de fête. ✔ PASSE AU LAVE-VAISSELLE, AU MICRO-ONDES ET AU CONGÉLATEUR: Pratique pour un usage quotidien, ce plateau en verre résiste au lave-vaisselle, au micro-ondes et au congélateur. Facile à nettoyer et idéal pour servir, réchauffer ou conserver les aliments. ✔ VERRE DE QUALITÉ & EMBALLAGE SÉCURISÉ: Fabriqué en verre épais et résistant pour une utilisation durable. Emballage renforcé pour une livraison en toute sécurité. Une excellente idée cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou un anniversaire.17,99 €
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Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 €






