La tarte aux prunes est un dessert qui allie simplicité et saveurs. Avec une préparation rapide et des ingrédients faciles à trouver, elle est idéale pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter ou un dessert après un repas, cette tarte saura ravir les papilles de vos convives.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et enfourner pendant 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, couper les prunes en deux et retirer les noyaux.
Étape 3
Dans un robot pâtissier, mixer les amandes avec les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine.
Étape 4
Sortir la pâte précuite du four et étaler le mélange d’amandes et de biscuits sur le fond.
Étape 5
Disposer les demi-prunes sur le mélange, côté coupé vers le haut.
Étape 6
Battre légèrement le blanc d’œuf et l’utiliser pour badigeonner les prunes, puis saupoudrer avec la cuillère à soupe de sucre.
Étape 7
Augmenter la température du four à 190°C et enfourner la tarte pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les prunes soient tendres et la pâte bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle aux prunes avant de les enfourner. Cela rehaussera le goût naturellement sucré des prunes.
Accord boisson
Pour accompagner cette tarte aux prunes, un thé vert léger ou une infusion aux fleurs d’hibiscus se marieront parfaitement avec la douceur et l’acidité des prunes.
La tarte aux prunes est une déclinaison de la tarte aux fruits classique, souvent préparée en fin d’été lorsque les prunes sont à leur apogée. Elle est très populaire en Europe, notamment en France et en Allemagne, où elle est dégustée lors des fêtes de récolte.
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Comment présenter
Servez la tarte aux prunes tiède sur un plat à tarte en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives. Accompagnez-la d’une cuillère à dessert en argent pour une touche d’élégance.
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