La tarte aux légumes s’impose comme le plat idéal pour séduire les papilles de tous les convives, qu’ils soient adeptes de cuisine végétarienne ou simplement curieux de nouvelles saveurs. Facile à préparer, elle est aussi un excellent moyen d’utiliser les légumes de saison pour un résultat aussi beau que savoureux.
30 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez en morceaux les courgettes, l’oignon, le poivron rouge et les tomates.
Étape 2
Dans une poêle, mettez un peu d’huile d’olive et faites revenir les légumes pendant environ 20 minutes. Couvrez au début puis retirez le couvercle pour réduire l’ensemble. Ajoutez une pincée de sel.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et l’œuf pour obtenir un mélange liquide.
Étape 4
Étalez la pâte dans un moule.
Étape 5
Ajoutez la garniture de légumes dans le moule, puis versez le mélange crème-œuf par-dessus et enfin ajoutez le gruyère râpé.
Étape 6
Enlevez si nécessaire les coins du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne brûlent dans le four.
Étape 7
Enfournez à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
Étape 8
Servez la tarte accompagnée de crudités si désiré.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de goût à votre tarte, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou un peu de basilic frais sur le dessus avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, s’accordera parfaitement avec les saveurs fraîches et légères de cette tarte aux légumes.
La tarte aux légumes est un plat qui trouve son origine dans la cuisine méditerranéenne, où les légumes et les herbes sont au cœur de nombreuses recettes traditionnelles. Elle peut être adaptée selon les saisons avec différents légumes.
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez la tarte sur une grande assiette blanche. Accompagnez-la d’une petite salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur.
