Soupe de chou vert et orecchiette en bouillon de volaille : découvrez la recette

Soupe de chou vert et orecchiette en bouillon de volaille : découvrez la recette

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Saint Valentin générique

Plongez dans le réconfort d’un bol fumant de soupe de chou vert et orecchiette en bouillon de volaille. Un véritable festin pour vos papilles que vous pouvez facilement réaliser chez vous. Cette recette est une délicieuse combinaison entre la saveur légèrement amère du chou vert et le goût riche du bouillon de volaille, agrémentée de pâtes italiennes en forme d’oreille appelées orecchiette.

30 minutes

90 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer votre bouillon de volaille selon les instructions sur l’emballage. (Le bouillon est un liquide obtenu après avoir fait cuire longuement des os et/ou des légumes. Il est utilisé comme base pour de nombreux plats)

Étape 2

Poursuivez par la cuisson des pâtes orecchiette. Suivez les instructions du paquet pour obtenir une cuisson al dente. (Al dente signifie en italien ‘sous la dent’, il s’agit de cuire les pâtes de manière qu’elles soient encore fermes sous la dent)

Étape 3

Ensuite, égouttez le chou vert en conserve et ajoutez-le au bouillon de volaille.

Étape 4

Continuez par incorporer délicatement les pâtes cuites dans le bouillon avec le chou.

Étape 5

Terminez par assaisonner avec du sel et du poivre moulu à votre convenance.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour apporter un peu plus de saveur à votre soupe, vous pouvez ajouter un peu d’ail haché ou quelques gouttes de sauce soja.

Un vin blanc sec pour accompagner votre soupe

Pour accompagner cette délicieuse soupe, je recommande un vin blanc sec. Son acidité se mariera parfaitement avec la légère amertume du chou vert, et sa fraîcheur équilibrera le riche goût du bouillon de volaille.

L’info en plus

Saviez-vous ? Les orecchiette sont originaires de la région des Pouilles, dans le sud-est de l’Italie. Leur nom signifie ‘petite oreille’, ce qui est une description parfaite de leur forme unique.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Chou vert frisé,1 pièce (1.2 kg)
    Découvrez le chou vert frisé, un incontournable de la cuisine saine et savoureuse. Avec ses feuilles croquantes et légèrement amères, il apporte une touche de fraîcheur et de caractère à vos plats. Parfait en salade, sauté ou en soupe, ce légume vert est une véritable source de vitamines et de fibres pour un repas équilibré. Facile à préparer, il se marie aussi bien avec des épices douces qu’avec des saveurs plus relevées. Adoptez-le pour égayer vos assiettes tout en prenant soin de votre bien-être au quotidien. Un chou qui ne manque pas de charme ni de punch !
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre soupe

Servez votre soupe bien chaude dans un bol à soupe profond. Vous pouvez ajouter un peu de persil haché sur le dessus pour une touche de couleur. Et n’oubliez pas d’accompagner ce plat réconfortant avec une tranche de pain croustillant !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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