En quête d’une recette originale et fraîche pour égayer vos repas estivaux ? Découvrez cette salade mêlant la douceur des pêches et nectarines, la richesse du porc fumé du Jura et la crémeuse mozzarella di Buffala. Un mariage de saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez et coupez les pêches et nectarines en quartiers.
Étape 2
Émincez finement le porc fumé du Jura à l’aide d’une mandoline.
Étape 3
Coupez la mozzarella di Buffala en tranches épaisses.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses, les pêches, les nectarines et le porc fumé.
Étape 5
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Étape 7
Disposez les tranches de mozzarella sur le dessus et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix de pécan grillées à votre salade. Elles apporteront une texture supplémentaire et une légère note sucrée.
Accord mets et vins
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay de Bourgogne, qui soulignera la fraîcheur des fruits tout en s’harmonisant avec le fumé du porc.
Originaire de la région du Jura, le porc fumé est une spécialité locale qui se distingue par sa saveur intense et sa texture délicate. Associé à la douceur des fruits d’été, il crée un équilibre parfait entre sucré et salé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez cette salade dans un grand plat en bois, qui rappellera l’authenticité et la simplicité de la cuisine estivale. Utilisez des couverts en bois pour une présentation harmonieuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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