Découvrez les saveurs délicates du saumon au thym et citron, une recette à la fois simple et raffinée, cuite en cocotte pour préserver toute la tendresse du poisson. Une harmonie parfaite entre la douceur du saumon et l’acidité du citron, rehaussée d’une touche aromatique de thym frais. Que vous soyez novice ou expérimenté en cuisine, cette préparation vous transportera dans un voyage gustatif inoubliable.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Rincez délicatement les filets de saumon sous l’eau froide puis séchez-les avec du papier absorbant.
Étape 3
Emincez l’ail très finement (coupez-le en très petits morceaux) après l’avoir pelé.
Étape 4
Pressez le jus des citrons (dans un presse-citron, appuyez sur le citron coupé en deux pour extraire son jus).
Étape 5
Disposez les filets de saumon dans la cocotte.
Étape 6
Salez et poivrez généreusement les filets. Laissez parler votre instinct, mais n’en abusez pas !
Étape 7
Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron fraîchement pressé, l’ail émincé et disposez un brin de thym sur chaque filet.
Étape 8
Couvrir la cocotte avec son couvercle ou une feuille d’aluminium (c’est important pour que le poisson ne se dessèche pas pendant la cuisson).
Étape 9
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du saumon sans le dessécher, piquez le centre du filet avec la pointe d’un couteau. Si celle-ci ressort chaude au toucher, votre saumon est prêt.
Accord met-vin pour sublimer votre plat
Pour accompagner ce plat aux arômes délicats, privilégiez un vin blanc sec et fruité comme un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. La finesse et les notes minérales de ces vins s’accorderont parfaitement avec le côté fondant et parfumé du saumon.
L’info en plus
Cette recette de cocottes de saumon au thym et citron, en plus d’être savoureuse, est particulièrement bénéfique pour la santé grâce aux omégas-3 contenus dans le saumon. Un excellent moyen de régaler vos convives tout en prenant soin d’eux ! Alors n’hésitez pas à inviter famille et amis pour partager ce moment gourmand.
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