Plongez dans l’univers savoureux de la cuisine cétogène avec une recette aussi délicieuse que saine. Aujourd’hui, nous allons apprendre à concocter un plat cétogène en cocotte qui ravira vos papilles tout en respectant votre régime. Suivez le guide pour un moment de pur plaisir culinaire, empreint de bien-être.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Saisir : faites chauffer l'huile d'olive dans la cocotte sur feu moyen et saisissez-y les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
Étape 2
Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon émincé et les gousses d'ail pressées. Faites-les suer, c'est-à-dire cuire doucement sans coloration jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 3
Déglasser : versez une partie du bouillon pour récupérer les sucs de viande collés au fond, en grattant avec une cuillère en bois. C'est l'assurance d'une sauce pleine de goûts.
Étape 4
Mijoter : remettez les blancs de poulet dans la cocotte, ajoutez le reste du bouillon, les champignons préalablement coupés et assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 35 minutes.
Étape 5
Retirez les blancs de poulet et maintenez-les au chaud. Ajoutez la crème dans la cocotte pour créer une sauce onctueuse. Laissez réduire quelques instants.
Étape 6
Servez les blancs nappés de cette exquise sauce aux champignons, avec un soupçon de persil haché pour décorer.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des blancs tendres et juteux, ne saisissez pas trop longtemps la viande au début. La cuisson douce lors du mijotage est cruciale.
Accord mets-vin
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot noir qui complétera délicatement la texture crémeuse et les arômes fumés du paprika.
L’info en plus
En savoir plus sur la cuisine cétogène
Au-delà d’être simplement délicieux, ce plat s’intègre parfaitement dans un régime cétogène ou keto où l’on favorise les lipides aux dépens des glucides. Cette approche alimentaire est plébiscitée pour ses bienfaits potentiels sur la perte de poids et l’amélioration des performances cognitives.
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