Aujourd’hui, nous allons préparer un dessert gourmand et rafraîchissant : des pommes à la rhubarbe. Ce plat aux couleurs printanières ravira les papilles des petits comme des grands ! C’est une recette simple qui requiert peu d’ingrédients tout en restant savoureuse.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
personnes 4 unités de pommes rhubarbe sucre roux vanille beurre
Ustensiles
four couteau de cuisine cuillère en bois plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez, pelez et découpez la rhubarbe en petits tronçons. *Peeler: retirer la peau. * *Découper: couper en morceaux. *
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y la rhubarbe, le sucre roux ainsi que les grains de vanille extraits de la gousse. Laissez compoter environ 10 minutes jusqu’à ce que la rhubarbe devienne tendre.
Étape 4
Pendant ce temps, épluchez les pommes et retirez-en les cœurs à l’aide d’un vide-pomme puis tranchez-les finement.
Étape 5
Disposez harmonieusement les tranches de pomme dans le plat à gratin.
Étape 6
Verser ensuite la préparation à la rhubarbe par-dessus les pommes.
Étape 7
Cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient dorées et fondantes.
Mon astuce de chef
Pour apporter un peu de croquant à votre dessert, n’hésitez pas à parsemer quelques amandes effilées ou des noisettes concassées avant de passer au four.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ce dessert, un cidre doux bien frais ou encore une tasse de thé vert peuvent constituer des choix harmonieux qui respectent l’équilibre du plat.
L’info en plus
Rhubarbe et Pomme : un mariage réussi grâce à l’acidité légèrement piquante de la rhubarbe qui contraste merveilleusement avec la douceur sucrée des pommes. De plus, ces deux fruits sont excellents pour la santé ! La rhubarbe est peu calorique mais riche en fibres tandis que les pommes regorgent de vitamines.
Présentation idéale
Servez votre dessert dans un joli plat à gratin ou répartissez-le directement dans des coupes individuelles pour une touche élégante. Vous pouvez décorer chaque portion avec une feuille de menthe fraîche pour apporter couleur et fraîcheur.
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