Le pan bagnat est un sandwich typique de la région niçoise, simple mais plein de saveurs méditerranéennes. Ce plat est parfait pour les pique-niques ou les déjeuners sur le pouce. Suivez notre recette pour réaliser un pan bagnat traditionnel, et découvrez comment quelques ingrédients bien choisis peuvent transformer un repas rapide en un moment de délice.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec le vinaigre de vin rouge, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 2
Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol.
Étape 3
Coupez les olives noires en rondelles.
Étape 4
Coupez le pain rond en deux horizontalement, sans séparer complètement les deux moitiés.
Étape 5
Arrosez l’intérieur du pain avec la vinaigrette préparée.
Étape 6
Répartissez le thon émietté, les olives coupées et les câpres sur la base du pain.
Étape 7
Refermez le pain en pressant légèrement pour imprégner tous les ingrédients de vinaigrette.
Étape 8
Laissez reposer au frais pendant environ 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic ou de roquette, qui apporteront une note herbacée plaisante.
Accord mets et vins
Un rosé de Provence ou un vin blanc sec comme un Côtes de Provence s’accordera parfaitement avec votre pan bagnat.
Le pan bagnat est originaire de Nice, en France. Le terme vient du niçois « pan banhat », qui signifie pain mouillé. Traditionnellement, il était préparé avec du pain rassis agrémenté des ingrédients disponibles, transformant ce repas simple en une explosion de saveurs méditerranéennes.
Comment servir
Le pan bagnat est idéal servi sur une planche en bois rustique, coupé en deux pour laisser entrevoir sa garniture colorée. Accompagnez-le d’une petite salade verte pour un repas équilibré et convivial.
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