Redécouvrez le charme de la cuisine familiale avec cette recette réconfortante d’œufs cocotte aux épinards, jambon et comté. Un plat simple à réaliser, gorgé de saveurs et parfait pour un repas chaleureux en famille ou entre amis.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver soigneusement les épinards et les sauter dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient tombés.
Étape 2
Graisser chaque ramequin avec un peu de beurre, puis déposer une couche d’épinards au fond.
Étape 3
Découper le jambon en dés et le répartir sur les épinards. Ajouter ensuite une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin.
Étape 4
Râper un peu de noix de muscade au-dessus de la crème.
Étape 5
Casser délicatement un œuf dans chaque ramequin, saler légèrement et poivrer. Parsemer généreusement de comté râpé.
Étape 6
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Placer les ramequins dans un bain-marie chaud au four et laisser cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos œufs cocotte ne cuisent trop vite, assurez-vous que l’eau du bain-marie soit chaude mais non bouillante avant d’y placer vos ramequins.
Accord mets-vin
Pour accompagner ces savoureux œufs cocotte, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur complétera idéalement la richesse du plat.
L’info en plus
L’œuf cocotte :
Ce classique des bistros français se prête à toutes sortes de variations. Selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main, n’hésitez pas à remplacer le jambon par du saumon fumé ou les épinards par des champignons. La clé est d’utiliser des ingrédients frais pour un résultat toujours gourmand.
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