Recette : quiche à la betterave, butternut, oignon rouge et feta

Recette : quiche à la betterave, butternut, oignon rouge et feta

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La quiche à la betterave, butternut, oignon rouge et feta est une recette originale et colorée, idéale pour apporter une touche de gaieté à votre table. Facile à réaliser, elle combine des saveurs sucrées et salées pour ravir vos papilles. Suivez attentivement les étapes et préparez-vous à épater vos invités !

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Éplucher et couper la butternut en fines tranches à l’aide d’une mandoline.

Étape 3

Émincer l’oignon rouge en fines lamelles.

Étape 4

Couper les betteraves cuites en petits dés.

Étape 5

Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la crème liquide. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.

Étape 6

Étaler la pâte brisée dans le plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Étape 7

Répartir les tranches de butternut, les dés de betterave et les lamelles d’oignon rouge sur la pâte.

Étape 8

Émietter la feta sur le dessus puis verser l’appareil œufs-crème.

Étape 9

Enfourner pour environ 45 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques comme du thym ou du romarin.

Accord mets vin

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc accompagnera parfaitement cette quiche en mettant en valeur sa fraîcheur et ses saveurs sucrées.

L’info en plus

Les quiches sont des plats originaires de la Lorraine, en France. Elles permettent de mettre en valeur une grande variété de légumes et de fromages. Cette version modernisée allie des ingrédients colorés et des saveurs contrastées.

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Astuce de présentation

Servez cette quiche découpée en parts triangulaires sur une assiette en ardoise, ce qui mettra en valeur ses couleurs vives. Vous pouvez agrémenter de quelques feuilles de mâche pour une touche de verdure.

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