Délice de poulet mariné aux saveurs uniques

Name: Recette : hauts de cuisses de poulet marinées, pleurotes, fèves des marais et sauce à l'ail noir
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pièces hauts de cuisses de poulet; 100 grammes pleurotes séchés; 200 grammes fèves des marais en conserve; 3 gousses ail noir; 50 ml sauce soja; 30 ml huile de sésame; 20 ml miel; 100 ml eau; sel et poivre

4.8/5 - (6 votes)

Prépare-toi à embarquer pour une aventure culinaire délicieuse avec nos hauts de cuisses de poulet marinées au goût raffiné. Accompagnées de pleurotes fondants et de fèves des marais aux notes subtiles, le tout enveloppé dans une sauce à l’ail noir, ce plat va enchanter ton palais et celui de tes convives.

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

râpe pour ail

cuit-vapeur

Préparation

Étape 1

Commence par mélanger la sauce soja, l’huile de sésame et le miel dans un bol. Ajoute les gousses d’ail noir finement râpées et mélange bien.

Étape 2

Place les hauts de cuisses de poulet dans la marinade et laisse reposer pendant au moins 20 minutes pour bien imprégner les saveurs.

Étape 3

Pendant ce temps, réhydrate les pleurotes en les plongeant dans un bol d’eau tiède pendant 10 minutes.

Étape 4

Égoutte et sèche les pleurotes avec un essuie-tout. Mets-les de côté.

Étape 5

Préchauffe le four à 180°C.

Étape 6

Dispose le poulet dans un plat allant au four et verse la marinade restante dessus. Enfourne pour 30 minutes.

Étape 7

Pendant la cuisson du poulet, cuis tes fèves des marais à la vapeur pendant environ 10 minutes.

Étape 8

Dans une poêle, fais revenir les pleurotes avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 9

Une fois le poulet cuit, dispose-le sur un plat de service et entoure-le des pleurotes et des fèves des marais.

Mon astuce de chef

Pour une marinade plus intense, laisse ton poulet reposer au réfrigérateur toute la nuit. Cela va permettre aux saveurs de mieux se développer et attendrir la viande.

Accord mets-vins

Pour sublimer ce plat délicat, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Pouilly-Fumé se mariera à merveille.

L’info en plus

L’origine de l’ail noir remonte à l’Asie, notamment en Corée et au Japon, où il est prisé pour ses qualités nutritives et ses saveurs douces et caramélisées.

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