Prépare-toi à embarquer pour une aventure culinaire délicieuse avec nos hauts de cuisses de poulet marinées au goût raffiné. Accompagnées de pleurotes fondants et de fèves des marais aux notes subtiles, le tout enveloppé dans une sauce à l’ail noir, ce plat va enchanter ton palais et celui de tes convives.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par mélanger la sauce soja, l’huile de sésame et le miel dans un bol. Ajoute les gousses d’ail noir finement râpées et mélange bien.
Étape 2
Place les hauts de cuisses de poulet dans la marinade et laisse reposer pendant au moins 20 minutes pour bien imprégner les saveurs.
Étape 3
Pendant ce temps, réhydrate les pleurotes en les plongeant dans un bol d’eau tiède pendant 10 minutes.
Étape 4
Égoutte et sèche les pleurotes avec un essuie-tout. Mets-les de côté.
Étape 5
Préchauffe le four à 180°C.
Étape 6
Dispose le poulet dans un plat allant au four et verse la marinade restante dessus. Enfourne pour 30 minutes.
Étape 7
Pendant la cuisson du poulet, cuis tes fèves des marais à la vapeur pendant environ 10 minutes.
Étape 8
Dans une poêle, fais revenir les pleurotes avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 9
Une fois le poulet cuit, dispose-le sur un plat de service et entoure-le des pleurotes et des fèves des marais.
Mon astuce de chef
Pour une marinade plus intense, laisse ton poulet reposer au réfrigérateur toute la nuit. Cela va permettre aux saveurs de mieux se développer et attendrir la viande.Accord mets-vins
Pour sublimer ce plat délicat, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Pouilly-Fumé se mariera à merveille.
L’info en plus
L’origine de l’ail noir remonte à l’Asie, notamment en Corée et au Japon, où il est prisé pour ses qualités nutritives et ses saveurs douces et caramélisées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CHAMPILAND - Mélange de Champignons France Séchés - Pleurote, Shiitaké, Champignon de Paris, Chanterelle - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Pot de 30 gLA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DU MÉLANGE DE CHAMPIGNONS : Les champignons séchés sont sélectionnés et triés à la main. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, et elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en tourte, en fricassée, en sauce à base de crème fraîche, en en accompagnement des viandes blanches, en risotto… Mélange de pleurotes, shiitakés, champignons de Paris, et chanterelles. LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés, en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les champignons de France, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Le mélange de champignons séchés fait partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos morilles séchées, nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées, ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.15,95 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Jsdoin Presse-ail de cuisine professionnelle, hachoir à ail broyeur de gingembre, presse-ail à usage intensif, broyeur d'ail, hachoir à ail convivial, facile à nettoyer et durable[Taille] -- Longueur - 6,1 pouces; le diamètre de la tête de pression ronde - 1,2 pouces. [Matériel] - Le presse-ail Jsdoin est en alliage de zinc, léger et solide, vous n'avez pas à vous soucier de la rouille du presse-ail. 【Facile à utiliser】 -- Notre presse-ail est conçu de manière ergonomique, vous pouvez presser l'ail dans l'ail émincé simplement en pressant facilement. À la fois 【Facile à nettoyer】Il suffit de le rincer à l'eau claire ou de le mettre au lave-vaisselle pour le nettoyer. [Bon choix comme cadeau] - Le presse-ail Jsdoin peut être non seulement une bonne aide dans votre cuisine, mais aussi comme cadeau pour vos amis et votre famille.8,99 €8,54 €-5%
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2 Pcs Presse Ail, Presse-ail en Acier Inoxydable, Hachoir et Trancheuse Ail, Ail Crusher, Presse Ail Rosle pour Restaurant Maison Cuisine(Vert, Rouge)Râpe à l'ail, trancheuse à gingembre Râpe à main multifonctionnelle et trancheuse avec feuille d'acier inoxydable de qualité supérieure. Râpe à l'ail et au gingembre facile à nettoyer Simple à ranger, format mini pour un rangement facile et tient parfaitement dans la main pour râper et écraser l'ail, le gingembre et autres légumes petits ou plus grands. Feuille à râper en acier inoxydable, très tranchante pour un râpage fin et accélérer le processus, acier inoxydable La presse à ail est très durable, résistante à la corrosion et ne rouille pas et ne se brise pas. Le rocker peut presser l'ail, le gingembre, etc., pour une prise solide lors de l'utilisation, un confort et une facilité d'utilisation, combiné avec une construction robuste et un design ergonomique, éplucher votre ail rapidement et nettoyer facilement. Le trou est uniforme et fin, l'ail est pressé en quelques secondes et les grains sont uniformes.4,99 €
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Seb Cuiseur Vapeur série Convenient 2 bols inox, Capacité bol 6 L, Cuisson vapeur, Cuit vapeur compact, Minuteur, Arrêt automatique VC145100, 2 PaniersDesign et durabilité : bols inox Rangement ingénieux : Bols compactables sur la base 2 bols ronds de 24cm de diamètre Capacité : 6 L Timer 60 min avec arrêt automatique Puissance : 900 W Disponibilité des pièces de rechange après achat du produit : 5 ans99,99 €55,44 €-45%
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Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Grande capacité] Cook@Home (800W, 9 L, 3 niveaux, 1 panier cuiseur de riz + 6 supports à œufs incl., écran digital, minuterie programmable, 3 Paniers sans BPA) 19270-56Trois paniers vapeurs d’une capacité totale de 9L. Paniers empilables pour un rangement pratique Minuteur de 60 minutes avec un arrêt automatique et signal sonore en fin de cuisson Un panier de 1L supplémentaire pour cuire le riz et 6 emplacements dans chaque panier pour la cuisson des oeufs 2 orifices sur les côtés pour remplir facilement la cuve d’eau et un indicateur pour contrôler le niveau d’eau de la cuve 800 W de puissance. Des finitions de qualité en acier brossé Ne retirez en aucun cas tous les paniers à la fois. Retirez les paniers un à un en commençant par le panier du haut. Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production de vapeur32,99 €
Comment présenter
Sers ce plat sur un grand plat de présentation asiatique en bois sombre pour un effet visuel impressionnant et un rappel à l’origine des ingrédients.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 2 plateaux de service ovales en bois de 29 x 10 cm pour charcuterie, fromage, dessert, collation, pain, fruits, apéritifsColis : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,5 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments car il ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans le désordre : vous en avez assez de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Gagnez du temps et jetez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou simplement essuyez-le avec de l'eau savonneuse. Multi-usage : un grain attrayant, ce beau plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisation dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plat est parfait pour la salle à manger, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts, ou comme centre de table au milieu de la table11,99 €
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SUPAWAY Lot de 2 Plateau Ovale en Bois Grand 30x15x2cm+ Petit 30x12x2cm Plateaux en Bois Acacia Plateaux décoratifs pour présenter des Fruits gâteaux collations café en-ca fêtes Marron NaturelMatériaux de qualité: Plateau est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, sain et écologique, finement travaillé. Le plateau en bois finement poli a une surface lisse, sans bavures, une texture fine et une sensation agréable. Le plateau en bois massif est robuste et durable, ne se casse pas, ne pénètre pas, ne se brisera pas, l'assiette en porcelaine est plus adaptée à l'usage quotidien des personnes âgées et des enfants Un design simple et élégant: L'aspect vintage du bois fait de ce plateau ovale en bois un point de mire, et les différentes veinures naturelles font de chaque plateau une pièce unique, à la fois pratique et décorative, qui se combine avec une grande variété de styles d'intérieur. Parfait pour votre service à thé classique et votre décoration en bois. Le plateau en bois a un design incurvé avec des bords surélevés pour éviter que les aliments ne se renversent ou ne tombent du plateau en bois Easy to Clean: Acacia Wood Decorative Tray se nettoie rapidement et facilement après utilisation avec de l'eau savonneuse, essuyez-le avec un chiffon humide puis séchez-le avec une serviette. Pour préserver la beauté du plateau, il peut être régulièrement huilé et séché avec un chiffon pour le maintenir en bon état, sinon la surface peut être rugueuse, ne pas tremper ou être exposée longtemps au soleil, et il ne peut pas être lavé en machine Polyvalent: Plateau décoratif en bois Non seulement il peut être utilisé comme plateau de service pour les desserts, fruits, grillades et collations, mais il peut également être utilisé pour stocker des pots de fleurs, du parfum, bijoux, articles de toilette, cosmétiques, porte-savon, verres, montres, bouteilles, de l'artisanat, bougies et d'autres petits objets pour garder votre bureau bien rangé. Parfait pour Noël, Thanksgiving, mariages, fêtes, anniversaires ou toute autre occasion Largement utilisé : Le grand plateau décoratif de 30 x 15 x 2 cm et le petit plateau décoratif de 30 x 12 x 2 cm peuvent être utilisés comme plateau décoratif dans le salon, comme plateau en bois dans la cuisine, comme plateau pour bougies sur le rebord de la fenêtre, comme plateau pour le lavabo dans la salle de bain, etc. et conviennent à une grande variété d'endroits, tels que les appartements, les bureaux, les hôtels et les restaurants16,41 €14,90 €-9%




