Recette : gnocchis aux brocolis, noisettes et crème de parmesan

Name: Recette : gnocchis aux brocolis, noisettes et crème de parmesan
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes gnocchis; 300 grammes brocolis surgelés; 100 grammes noisettes décortiquées; 150 grammes crème de parmesan; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café ail semoule; sel; poivre

Par Maxence Dupont / 14 septembre 2025 / 2 minutes de lecture / Cuisine santé en cocotte, Plats végétariens à la cocotte

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les gnocchis aux brocolis, noisettes et crème de parmesan sont un plat élégant et savoureux qui saura égayer votre table. cette recette met à l’honneur des saveurs raffinées et des textures variées, tout en restant accessible à tous. elle est idéale pour un repas gourmand en famille ou entre amis.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

poêle antiadhésive

casserole

Préparation

Étape 1

Faire cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Étape 2

Égoutter les gnocchis et les réserver.

Étape 3

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 4

Ajouter l’ail semoule et les brocolis. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les brocolis soient tendres.

Étape 5

Ajouter les noisettes et les faire griller légèrement dans la poêle.

Étape 6

Incorporer les gnocchis cuits et bien mélanger pour les enrober de la préparation.

Étape 7

Ajouter la crème de parmesan et mélanger jusqu’à ce que les gnocchis soient bien nappés.

Étape 8

Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 9

Servir immédiatement.

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais au moment de servir. cela apportera une belle couleur et une saveur aromatique à votre plat.

Accords mets et vins

Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un chardonnay ou un pinot gris, qui rehaussera les saveurs délicates de la crème de parmesan.

Les gnocchis trouvent leur origine en Italie, où ils sont préparés à base de pomme de terre depuis le XVIe siècle. Ils ont depuis conquis les papilles du monde entier grâce à leur texture moelleuse et leur versatilité.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Crème Parmesan reggiano et truffe blanche 80 gr

Ingrédients : crème, parmesan reggiano DOP 5 % (lait, sel, présure), amidon de maïs, truffe blanche 3 % (Tuber clous Vitt. ), sel, arômes. Acidifiant : E270 Origine du lait : Italie. Date d'expiration: 36 mois Mode d'utilisation : pour profiter de manière optimale des qualités du produit, il est recommandé d'utiliser une quantité de 40 à 45 g de crème par personne, en la faisant liquéfier en la chauffant dans une poêle pendant 1 minute avec l'eau de cuisson de la pâte. Allergènes : le produit contient des substances allergiques ou des produits contenant ces composants : lait. Ne contient pas de gluten. Contient des conservateurs (E270). Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie Kj 1361 / Kcal 330 graisses 33 g dont acides gras saturés 24 g glucides 4,5 g dont sucres 1,5 g Fibres 0,5 g Protéines 2,9 g Sel 0,79 g

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Comment présenter

Servez ce plat dans une grande assiette creuse pour mettre en valeur les couleurs des brocolis et des noisettes. Vous pouvez également utiliser une râpe à parmesan pour ajouter quelques copeaux de fromage sur le dessus.