Recette express : compote maison facile

Recette express : compote maison facile

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La compote maison est un dessert qui allie simplicité et saveur. En quelques étapes faciles, vous pouvez préparer une délicieuse compote d’abricots à la vanille qui ravira petits et grands. Suivez notre guide détaillé pour réussir ce dessert classique chez vous.

20 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Nettoyer soigneusement les abricots sous l’eau courante pour enlever toute impureté.

Étape 2

Couper les abricots en deux et retirer les noyaux.

Étape 3

Placer les abricots dans une grande casserole avec un fond d’eau si nécessaire pour éviter qu’ils n’attachent.

Étape 4

Ajouter les gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur pour libérer les graines.

Étape 5

Cuire à feu moyen en remuant régulièrement et en écumant la surface pour enlever les impuretés.

Étape 6

Pendant la cuisson, stériliser les pots en les plongeant dans de l’eau bouillante, puis les laisser sécher sur un torchon propre.

Étape 7

Une fois les abricots tendres, retirer du feu et mixer la préparation avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.

Étape 8

Passer la compote au chinois pour éliminer les éventuels filaments restants.

Étape 9

Remplir les pots stérilisés avec la compote chaude, fermer hermétiquement et laisser refroidir à température ambiante.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Pour intensifier le parfum de la vanille, grattez les graines des gousses avant de les incorporer à la préparation.

Boisson recommandée

Accompagnez cette compote d’un thé blanc infusé à la vanille pour un accord parfait.

L’origine de la compote remonte au Moyen Âge, où elle était servie comme dessert dans les banquets royaux. Elle est appréciée pour sa capacité à conserver les fruits toute l’année grâce à la stérilisation.

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Comment présenter

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