Plongez dans l’univers des saveurs réconfortantes avec une délicieuse recette d’œufs cocotte sans gluten, nichés dans un écrin croustillant de pommes de terre rissolées. Suivez pas à pas cette recette simple et découvrez comment transformer des ingrédients du quotidien en un plat gourmand qui ravira vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 190°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, pelez et râpez les pommes de terre.
Étape 2
Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive sur feu moyen. Ajoutez les pommes de terre râpées, salez et poivrez, puis laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. N’hésitez pas à les retourner délicatement pour une cuisson uniforme.
Étape 3
Répartissez ensuite les pommes de terre dans le fond des quatre ramequins en tassant légèrement pour former un nid accueillant l’œuf.
Étape 4
Cassez avec précaution un œuf dans chaque nid de pomme de terre. Déposez une cuillère à café de crème fraîche sur chaque œuf, puis saupoudrez de fromage râpé.
Étape 5
Placez les ramequins au four et laissez cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Étape 6
Sortez les œufs cocotte du four avec attention. Agrémentez-les d’un peu de ciboulette fraîchement ciselée pour apporter couleur et fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson des œufs cocotte, secouez légèrement le ramequin : si le blanc est ferme mais que le jaune bouge encore un peu, ils sont prêts !
Accords mets vins
Un verre de Chardonnay aux notes beurrées complétera parfaitement la texture onctueuse des œufs cocotte tout en contrastant agréablement avec le croustillant des pommes de terre.
L’info en plus
Ce plat est idéal pour un brunch ou un dîner léger accompagné d’une salade verte. Les œufs cocotte sont non seulement savoureux mais également personnalisables selon vos envies : ajoutez des dés de jambon, quelques champignons ou même du saumon fumé pour varier les plaisirs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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