La simplicité et la gourmandise sont au rendez-vous avec cette recette d’œufs cocotte aux olives, jambon et fromage. Un plat convivial qui saura ravir tous les palais, des plus petits aux plus grands. Suivez ces instructions pas à pas pour réussir à coup sûr ce délice réconfortant.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez généreusement l’intérieur de chaque ramequin.
Étape 3
Coupez les olives en rondelles et le jambon en dés. Répartissez ensuite ces ingrédients au fond de chaque ramequin.
Étape 4
Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin sur le mélange olive-jambon.
Étape 5
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin sans percer le jaune (*le jaune doit rester intact pour conserver toute son onctuosité*).
Étape 6
Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 7
Saupoudrez chaque œuf avec le fromage râpé.
Étape 8
Cuire au bain-marie*: placez vos ramequins dans un grand plat allant au four et versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Enfournez pour environ 15 minutes (*la cuisson au bain-marie permet une chaleur douce et uniforme*).
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, tremblez légèrement le ramequin : si le blanc est pris mais que le centre semble légèrement tremblotant, vos œufs cocotte sont prêts.
Accord Mets Vin
Pour accompagner ces savoureux œufs cocotte, un vin blanc sec comme un Chardonnay léger fera merveille. Sa fraîcheur viendra équilibrer la richesse du plat sans en masquer les saveurs.
L’info en plus
En Savoir Plus
L’œuf cocotte, un classique de bistrot français, peut être revisité de mille façons. Ici, les olives apportent une touche méditerranéenne tandis que le jambon et le fromage rappellent les fameuses tartines gratinées. N’ayez pas peur d’expérimenter avec différents fromages ou ajouts tels que des champignons ou des herbes fines pour varier les plaisirs.
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