Recette d’œufs cocotte à l’avocat : savourez la simplicité !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Accueillez la chaleur idéale pour que nos œufs cocotte se sentent comme dans un cocon douillet.

Étape 2

Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau. À l’aide d’une cuillère, prélevez délicatement un peu de chair pour faire de la place aux œufs, sans abîmer la peau. L’avocat ainsi creusé devient un nid accueillant pour notre composition.

Étape 3

Disposez chaque demi-avocat dans un ramequin. Cela empêchera votre bateau végétal de tanguer lors de la traversée du four.

Étape 4

Cassez délicatement un œuf dans chaque cavité d’avocat. L’œuf doit rester cosy, le jaune bien au centre comme un cœur tendre.

Étape 5

Assaisonner avec sel, poivre et une touche de paprika si vous aimez les épices qui chantent doucement en bouche.

Étape 6

Répartissez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf, comme une neige gourmande qui vient apporter onctuosité et plaisir.

Étape 7

Enfournez pendant environ 15 minutes : le temps que les blancs soient pris et que les jaunes restent coulants, témoins d’une cuisson tout en douceur.

Étape 8

Ciselez de la ciboulette fraîche sur vos œufs cocotte avant de servir. La verdure parsemée apporte couleur et fraîcheur.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, ajoutez quelques dés d’avocat prélevés précédemment autour du jaune d’œuf avant la cuisson.

Accord mets-vins

Pour accompagner ces œufs cocotte à l’avocat, privilégiez un vin blanc léger et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc, dont la vivacité fera écho à l’onctuosité du plat.