Découvrez la délicatesse de l’œuf cocotte, marié aux saveurs crémeuses du Boursin et à la fraîcheur des épinards. Un véritable plaisir gustatif qui ne demande que quelques étapes simples pour régaler vos convives ou votre famille. Suivez le guide pour transformer un classique en une expérience culinaire inoubliable.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez soigneusement les épinards.
Étape 2
Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole. Ajoutez-y les épinards et laissez-les s’effondrer (réduire en volume) à feu doux. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
Étape 3
Répartissez les épinards dans le fond de chaque ramequin. Déposez par-dessus une cuillère à soupe de crème liquide et parsemez généreusement avec le Boursin.
Étape 4
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas briser le jaune.
Étape 5
Placez les ramequins dans un plat allant au four. Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour créer un bain-marie: cela permettra une cuisson douce et homogène.
Étape 6
Faites cuire au four pendant environ 15 minutes. Le blanc doit être pris mais le jaune encore coulant pour cette texture si particulière d’un œuf cocotte réussi.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson sans risquer d’abîmer votre œuf cocotte, secouez légèrement le ramequin : si le blanc est ferme mais que le jaune bouge encore, c’est prêt !
Accord Met-Vin
Pour accompagner cet œuf cocotte tout en subtilité, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay léger qui saura respecter la finesse du plat.
L’info en plus
L’œuf cocotte est une recette traditionnelle française appréciée pour son côté réconfortant et sa simplicité d’exécution. En y ajoutant des épinards et du Boursin, vous apportez une touche originale tout en préservant son caractère chaleureux.
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