Plongez dans le cœur du terroir français avec cette recette réconfortante d’œuf cocotte au Comté et bacon. Un mélange alléchant de saveurs qui charmera les papilles de vos convives. Suivez ces instructions simples pour un résultat à la hauteur des attentes des gourmands les plus exigeants.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez le Comté en petits dés et hachez finement la ciboulette.
Étape 3
Faites revenir les tranches de bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis découpez-les en morceaux.
Étape 4
Beurrez légèrement chaque ramequin.
Étape 5
Répartissez la crème fraîche, le bacon et le Comté dans les fonds des ramequins.
Étape 6
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas briser le jaune (c’est important car le jaune doit rester intact pour garder toute sa texture onctueuse lors de la dégustation).
Étape 7
Salez et poivrez, puis parsemez de ciboulette hachée.
Étape 8
Cuire au bain-marie : Placez vos ramequins dans un plat allant au four et remplissez-le d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Cette technique permet une cuisson douce et uniforme.
Étape 9
Faites cuire pendant environ 15 minutes. Le blanc doit être pris tandis que le jaune reste coulant.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques lanières fines de jambon cru sur le dessus juste avant de servir ou un peu de piment d’Espelette pour relever subtilement le plat.
Accord Mets et Vins
Pour enrichir l’expérience gustative, servez votre œuf cocotte avec un vin blanc léger et fruité comme un Chardonnay ou un vin jaune du Jura pour faire écho au Comté.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
L’info en plus
L’œuf cocotte est une recette traditionnelle française qui permet une multitude de variations. Vous pouvez jouer sur les fromages, ajouter des légumes ou varier les herbes pour adapter ce classique à toutes les occasions.
N’hésitez pas à exprimer votre créativité culinaire !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ToCi Lot de 4 petits plats à gratin avec couvercle | Mini moules à four en céramique 200 ml | Ramequins ronds Ø 10 x 5 cm | Petit plat à gratin | Couleur : anthracitePetits moules ronds en céramique ToCi avec couvercle et poignées - Pour une décoration élégante sur la table à manger en toute occasion Polyvalent : idéal comme petits ramequins allant au four, plat à gratin et pour les gratins, les desserts, la crème brûlée, les sauces et bien plus encore Adapté aux portions : lot de 4 mini cocottes décoratives de 200 ml de couleur orange classique avec des accents clairs et foncés | Idéal pour une portion de portion Facile à nettoyer : les moules passent au four et au micro-ondes | faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle, remplissables selon vos souhaits individuels Contenu de la livraison : 4 petits bols à gratin avec couvercle | Dimensions (Ø x H) : env. 10 x 5 cm (sans) ou 8,5 cm avec couvercle - Capacité par mini plat à gratin : 200 ml26,30 €
-
Cecotec Four de comptoir Bake&Toast 3090 Noir Gyro, 30 L, 1500 W, 5 fonctions différentes, Comprend une broche rotative, Éclairage intérieur, Bac récupérateur de miettes.Profitez de sa grande capacité de 30 litres. Ses 1500 W de puissance garantissent des performances élevées à chaque utilisation. De nombreuses possibilités : avec ses 5 fonctions différentes (chauffage combiné en haut et en bas, avec rôtissoire, avec convection, grill et rôtissoire, grill et convection), combine toutes les possibilités des résistances et du mode de convection. Il cuit par convection de manière homogène avec l'air qui entoure les aliments, obtenant ainsi des plats tendres et savoureux. Il comprend une broche rotative qui permet de rôtir les poulets avec une chaleur à 360° grâce à sa capacité de rotation. Il est équipé d'un éclairage intérieur qui aide à surveiller l'état de la cuisson. Sa porte en double vitrage de haute résistance contribue à maintenir la température. De plus, le bac récupérateur de miettes facilite le nettoyage à tout moment.74,90 €67,90 €-9%
