Plongez dans le cœur du terroir français avec cette recette réconfortante d’œuf cocotte au Comté et bacon. Un mélange alléchant de saveurs qui charmera les papilles de vos convives. Suivez ces instructions simples pour un résultat à la hauteur des attentes des gourmands les plus exigeants.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez le Comté en petits dés et hachez finement la ciboulette.
Étape 3
Faites revenir les tranches de bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis découpez-les en morceaux.
Étape 4
Beurrez légèrement chaque ramequin.
Étape 5
Répartissez la crème fraîche, le bacon et le Comté dans les fonds des ramequins.
Étape 6
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas briser le jaune (c’est important car le jaune doit rester intact pour garder toute sa texture onctueuse lors de la dégustation).
Étape 7
Salez et poivrez, puis parsemez de ciboulette hachée.
Étape 8
Cuire au bain-marie : Placez vos ramequins dans un plat allant au four et remplissez-le d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Cette technique permet une cuisson douce et uniforme.
Étape 9
Faites cuire pendant environ 15 minutes. Le blanc doit être pris tandis que le jaune reste coulant.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques lanières fines de jambon cru sur le dessus juste avant de servir ou un peu de piment d’Espelette pour relever subtilement le plat.
Accord Mets et Vins
Pour enrichir l’expérience gustative, servez votre œuf cocotte avec un vin blanc léger et fruité comme un Chardonnay ou un vin jaune du Jura pour faire écho au Comté.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
L’info en plus
L’œuf cocotte est une recette traditionnelle française qui permet une multitude de variations. Vous pouvez jouer sur les fromages, ajouter des légumes ou varier les herbes pour adapter ce classique à toutes les occasions.
N’hésitez pas à exprimer votre créativité culinaire !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Plat à Gratin Individuel en Céramique (Set de 4) – Mini Cocotte Four Ovale pour Oeuf Cocotte & Plat a Welsh Individuel – Petit Plat Four Résistant avec Poignées – BlancCASSOLETTE INDIVIDUELLE POUR PORTIONS PARFAITES – Fini le gaspillage alimentaire ! Idéal pour maîtriser vos quantités ou épater vos invités avec un service à l'assiette élégant. Ce plat gratin individuel assure une diffusion lente de la chaleur pour une cuisson homogène, transformant chaque repas, du dîner rapide au festin, en un moment "bistrot chic" à la maison. ULTRA POLYVALENT : DU PLAT A WELSH INDIVIDUEL AU DESSERT – Libérez votre créativité culinaire française ! Ce set est incontournable comme ramequin oeuf cocotte, pour un hachis parmentier, un crumble aux pommes ou un plat a welsh individuel authentique du Nord. Cette mini cocotte passe sans effort de l'entrée au dessert. RÉSISTANCE THERMIQUE SUPÉRIEURE & NETTOYAGE FACILE – Fabriqué en plat four ceramique haute densité, ce set supporte le four (jusqu'à 200°C), le micro-ondes et le congélateur sans se fissurer. La vie est plus simple quand tout va au lave-vaisselle : ce plat individuel four se nettoie en un clin d'œil, même après du fromage gratiné. DESIGN ERGONOMIQUE AVEC POIGNÉES ROBUSTES – Contrairement aux ramequins classiques glissants, ce petit plat a gratin dispose de deux anses latérales pour un transport sécurisé du four à la table (avec gants). Le design ovale de cette cassolette four offre une présentation professionnelle qui met en valeur vos petites cocottes individuelles. DIMENSIONS COMPACTES & MATÉRIAUX SAINS – Ce mini plat four (env. 12 cm de longueur intérieure) offre la taille "portion" idéale, ni trop grande ni trop petite. Robuste, sans plomb et durable, cette cassolette individuelle est conçue pour une utilisation quotidienne saine, répondant aux exigences des cuisines familiales comme des restaurants.29,96 €
-
Beko BBIE12000X Four encastrable - 66L, SteamShine, Éclairage halogène, 6 fonctions de cuisson, H x L x P (cm) : 59,5 x 59,4 x 56,7, Acier inoxydable, Classe AÉclairage halogène SteamShine 6 fonctions de cuisson Porte robuste Dimensions (H x L x P en cm) : 59,5 x 59,4 x 56,7179,99 €
