Immergez-vous dans la convivialité d’une recette réconfortante et pleine de caractère avec notre œuf cocotte au chorizo et tomates séchées, accompagné de ses mouillettes croustillantes d’Etivaz. Une alliance parfaite entre le fondant de l’œuf, le piquant du chorizo et la douceur des tomates séchées, qui saura émouvoir vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sélectionnez du bon chorizo et coupez-le en petits dés.
Étape 2
Découpez les tomates séchées en fines lamelles.
Étape 3
Tartinez légèrement chaque tranche de pain avec du beurre puis découpez-les en mouillettes.
Étape 4
Mouillettes : Ce sont des bâtonnets de pain que l’on trempe dans un plat à base d’œuf ou une sauce.
Étape 5
Râpez l’Etivaz pour obtenir de belles tranches fines à poser sur vos mouillettes.
Étape 6
Râper : Action d’utiliser une râpe pour transformer un aliment solide en filaments ou en poudre.
Étape 7
Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, ajoutez quelques dés de chorizo et lamelles de tomates séchées, parsemez d’herbes de Provence.
Étape 8
Parsemer : Saupoudrer légèrement un plat avec des herbes, des épices ou autres petites garnitures pour ajouter saveur et esthétique.
Étape 9
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, salez, poivrez puis placez les ramequins sur une plaque allant au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Étape 10
Faites cuire pendant environ 12-15 minutes.
Étape 11
Pendant ce temps, faites dorer vos mouillettes au four ou au grille-pain. Avant la fin, posez une tranche d’Etivaz sur chaque mouillette pour qu’elle fonde légèrement.
Mon astuce de chef
Pour éviter que l’œuf ne cuise trop vite et devienne caoutchouteux, vous pouvez placer les ramequins dans un bain-marie chaud avant leur passage au four.
Vin blanc sec
Pour accompagner ce plat aux saveurs affirmées,
optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc frais qui contrebalancera le gras du chorizo tout en soulignant le goût distinctif des tomates séchées.
Cheers !
L’info en plus
L’œuf cocotte est un classique français dont la simplicité fait toute l’élégance. Les variantes sont infinies : fromages variés, légumes de saison, charcuteries diverses… laissez libre cours à votre imagination !
L’Etivaz apporte quant à lui une touche montagnarde unique – un fromage suisse AOP au caractère bien trempé qui se marie sublimement avec nos œufs cocottes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Etivaz AOP Fromage Suisse d'Alpage - 500gr - fabrication traditionnelle - affinage minimum 12 mois - Pâte Dure Premium saveur intense✔️ APPELLATION CONTRÔLÉE SUISSE - Fromage Etivaz AOP authentique, produit selon des méthodes traditionnelles séculaires dans les alpages suisses, garantie d'origine et de qualité ✔️ FABRICATION ARTISANALE AU FEU DE BOIS - Élaboré dans des chaudrons en cuivre chauffés exclusivement au feu de bois, technique ancestrale préservant les arômes uniques de ce fromage d'exception ✔️ AFFINAGE OPTIMAL 12 MOIS - Maturation lente en cave naturelle développant une texture ferme et des saveurs complexes, notes fruitées et légèrement épicées caractéristiques ✔️ LAIT CRU D'ALPAGE PREMIUM - Fabriqué uniquement avec du lait cru de vaches nourries aux herbes sauvages des hauts pâturages suisses, richesse nutritionnelle exceptionnelle ✔️ POLYVALENCE CULINAIRE - Parfait pour dégustation plateau fromage, fondue traditionnelle, râpé sur gratins, ou accompagnement vins blancs suisses et rouges légers ✔️ Qualité 100% Garantie28,00 €
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