Aujourd’hui, découvrons ensemble une recette aussi simple que savoureuse : l’œuf cocotte au chèvre et lardons. Un classique réconfortant qui s’invite à notre table pour le plaisir des petits comme des grands gourmands. Suivez le guide et préparez avec moi ce petit délice.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
Répartissez les lardons dans le fond de quatre ramequins. Coupez le fromage de chèvre en petits dés et disposez-les sur les lardons.
Étape 3
Cassez un œuf délicatement dans chaque ramequin, en veillant à ne pas percer le jaune (*percer le jaune: endommager la partie centrale colorée de l’œuf, qui doit rester entière pour cette recette*). Salez et poivrez légèrement.
Étape 4
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans chaque ramequin, en prenant soin de ne pas couvrir entièrement l’œuf.
Étape 5
Enfournez les ramequins pendant environ 15 minutes. L’idéal est d’obtenir des blancs bien pris et des jaunes encore coulants.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, secouez doucement le ramequin : si le blanc est ferme mais que le jaune bouge légèrement, c’est prêt !
Accord mets-vin
Pour sublimer votre œuf cocotte au chèvre et lardons, je vous propose un verre de Chardonnay frais qui offrira une belle harmonie avec la texture crémeuse du plat.
L’info en plus
L’œuf cocotte est un plat versatile qui se prête à diverses variantes. Vous pouvez y intégrer des épinards frais, du saumon fumé ou encore différentes herbes aromatiques pour varier les plaisirs.
