La quiche est un plat traditionnel qui trouve toujours sa place sur une table. Aujourd’hui, nous vous proposons une savoureuse quiche aux poireaux, champignons et châtaignes, un choix idéal pour célébrer les saveurs de l’automne. Facile à réaliser et riche en goût, cette quiche réchauffera vos soirées fraîches.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec un apport calorique élevé.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
219 kcal
Prot. 8 g —
Gluc. 18.3 g —
Lip. 13.5 g
Par portion (4 parts)
673 kcal
Prot. 24.5 g —
Gluc. 56.4 g —
Lip. 41.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 219 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.5 g |
| dont acides gras saturés | 7.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.3 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette.
2. Préparation de l’appareil
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajoutez les châtaignes, les poireaux et les champignons égouttés. Mélangez bien le tout.
3. Assemblage
Versez l’appareil sur le fond de tarte. Parsemez de fromage râpé.
4. Cuisson
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne à votre appareil.
Accord mets-vins
Accompagnez cette quiche d’un vin blanc sec de Bourgogne, comme un Chardonnay, pour sublimer ses saveurs.
L’info en plus
La quiche, bien qu’elle soit une spécialité française, est connue dans le monde entier et s’adapte à de nombreuses combinaisons d’ingrédients.
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Comment servir
Servez la quiche chaude, accompagnée d’une salade verte croquante. Utilisez un plat à tarte en porcelaine pour un effet élégant.
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