Recette de quiche aux poireaux, champignons et châtaignes : incontournable de saison

Recette de quiche aux poireaux, champignons et châtaignes : incontournable de saison

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cuisine recettes - Promotion standard

La quiche est un plat traditionnel qui trouve toujours sa place sur une table. Aujourd’hui, nous vous proposons une savoureuse quiche aux poireaux, champignons et châtaignes, un choix idéal pour célébrer les saveurs de l’automne. Facile à réaliser et riche en goût, cette quiche réchauffera vos soirées fraîches.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique avec un apport calorique élevé.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
219 kcal
Prot. 8 g — Gluc. 18.3 g — Lip. 13.5 g
Par portion (4 parts)
673 kcal
Prot. 24.5 g — Gluc. 56.4 g — Lip. 41.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 219 kcal
Lipides
Matières grasses 13.5 g
dont acides gras saturés 7.9 g
Glucides
Glucides totaux 18.3 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 8 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.42 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette.

2. Préparation de l’appareil

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajoutez les châtaignes, les poireaux et les champignons égouttés. Mélangez bien le tout.

3. Assemblage

Versez l’appareil sur le fond de tarte. Parsemez de fromage râpé.

4. Cuisson

Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne à votre appareil.

Accord mets-vins

Accompagnez cette quiche d’un vin blanc sec de Bourgogne, comme un Chardonnay, pour sublimer ses saveurs.

L’info en plus

La quiche, bien qu’elle soit une spécialité française, est connue dans le monde entier et s’adapte à de nombreuses combinaisons d’ingrédients.

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Comment servir

Servez la quiche chaude, accompagnée d’une salade verte croquante. Utilisez un plat à tarte en porcelaine pour un effet élégant.

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