La quiche aux épinards et champignons est un classique de la cuisine française qui allie simplicité et saveurs authentiques. Accessible à tous, elle est idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Sa préparation ne nécessite que peu d’ingrédients, mais promet un résultat savoureux, même pour les cuisiniers en herbe.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les épinards surgelés à feu moyen jusqu’à évaporation de l’eau.
Étape 4
Ajouter les champignons en boîte aux épinards et poursuivre la cuisson durant 5 minutes.
Étape 5
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche liquide à l’aide d’un fouet.
Étape 6
Incorporer le mélange épinards et champignons aux œufs battus.
Étape 7
Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 8
Verser la préparation sur la pâte brisée.
Étape 9
Parsemer le dessus de la quiche avec le fromage râpé.
Étape 10
Enfourner pendant 45 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche plus savoureuse, ajoutez un peu de fromage de chèvre émietté sur le dessus avant d’enfourner.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera parfaitement cette quiche.
La quiche est originaire de Lorraine, en France, et a été adaptée avec de nombreuses variantes à travers le monde.
Comment présenter
Servez la quiche découpée en parts sur une planche en bois rustique, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
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