Laissez-vous séduire par cette recette de poulet aux artichauts, un plat qui incarne la simplicité et les saveurs authentiques. Je vous guide pas à pas pour réussir ce délice culinaire, véritable invitation au voyage dans le confort de votre cuisine.
25 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tourner : retirer les feuilles extérieures des artichauts et couper les extrémités.
Étape 2
Singer : saupoudrer la farine sur le poulet pour créer une fine pellicule qui aidera à épaissir la sauce.
Étape 3
Suer : faire revenir doucement l’oignon haché dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne transparent sans prendre de couleur.
Étape 4
Dorer : ajouter le poulet dans la cocotte pour lui donner une belle couleur dorée de chaque côté.
Étape 5
Déglacer : verser le vin blanc dans la cocotte après avoir retiré le poulet pour récupérer les sucs caramélisés au fond du récipient en grattant avec une cuillère en bois.
Étape 6
Mouiller : ajouter ensuite le bouillon de volaille. Remettre le poulet et les artichauts, saler, poivrer puis ajouter thym et laurier si désiré.
Étape 7
Mijoter : couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant environ une heure.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si les artichauts sont cuits, piquez-les avec la pointe d’un couteau. Ils doivent être tendres.
Accord mets-vin
Côtes-du-Rhône blanc ou un Pouilly-Fumé, ces vins aux arômes délicats complimenteront parfaitement les saveurs délicates du poulet et des artichauts.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle est idéale pour un repas convivial. Le poulet mijoté avec des artichauts et du bouillon crée une alliance parfaite entre viande tendre et légumes fondants. L’utilisation d’une cocotte en fonte permet une cuisson uniforme et préserve tous les arômes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
40 graines d' artichaut violet de provence/artichoke purpleartichaut violet de provence5,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L, Émaillée Marmite Fonte 34cm, Cocotte en Fonte Induction, Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four, Antiadhésive Cocotte avec Couvercle, RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.88,99 €83,71 €-6%
