Lorsque l’on souhaite allier gourmandise et simplicité, le gâteau en cocotte est un choix de prédilection. Cette recette ancestrale, remise au goût du jour, permet de réaliser un dessert réconfortant sans four traditionnel. Parfait pour les soirées cocooning ou les repas improvisés entre amis.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, battez énergiquement les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique préalablement tamisées ensemble. *Tamiser*: passer un ingrédient sec comme la farine ou la levure à travers une passoire fine afin d’éliminer les grumeaux et d’aérer le mélange.
Étape 3
Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Beurrez et farinez légèrement votre cocotte (ou moule). Versez-y votre pâte.
Étape 5
Fermez la cocotte avec son couvercle et mettez-la sur feu doux pendant environ 35 minutes. Vérifiez régulièrement : le gâteau doit gonfler et dorer sans brûler.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre gâteau est cuit, plantez-y la lame d’un couteau. Si elle ressort sèche, votre gâteau est prêt.
Limonade artisanale
La fraîcheur acidulée d’une limonade artisanale apportera une touche de légèreté pour contrebalancer la richesse du gâteau.
L’info en plus
Ce dessert humble trouve ses racines dans les cuisines rurales où le four n’était pas toujours disponible. Aujourd’hui encore, il s’adapte aux contraintes modernes tout en préservant son authenticité et son charme rustique.
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