Réchauffez l’atmosphère avec un dessert qui marie douceur et croquant, la star des repas conviviaux : le crumble aux poires en mini cocottes. Une recette simple et rapide à réaliser, elle apportera une touche de finesse à vos fins de repas ou goûters gourmands. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque bouchée est un voyage au pays des saveurs.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage : commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpe des poires : lavez et épluchez les poires avant de les couper en petits dés. Disposez ces dés au fond de vos mini cocottes.
Étape 3
Préparation du crumble: dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande et le sucre roux. Incorporez le beurre mou coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse, que l’on appelle communément ‘sable’. Arrosez ensuite de vanille liquide.
Étape 4
Cuisson: répartissez la préparation sur les dés de poire dans les mini cocottes. Enfournez pour environ 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter quelques épices comme de la cannelle ou du gingembre à vos poires avant de les déposer dans les cocottes.
Accord boisson idéal pour un dessert fruité
Pour sublimer ce dessert, je vous conseillerais une coupe de champagne brut ou pourquoi pas un verre de Riesling Vendanges Tardives, dont la douceur accompagnera délicatement celle des poires caramélisées sous leur couche croustillante.
L’info en plus
Ce dessert tire ses origines du Royaume-Uni sous l’appellation ‘crumble’, qui signifie littéralement ‘s’effriter’. Sa simplicité et sa versatilité ont conquis les tables du monde entier, se déclinant selon les saisons et les fruits disponibles. La version en mini cocottes offre non seulement une présentation élégante mais permet aussi une cuisson individuelle qui ravira chacun de vos convives.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Extrait Naturel de Vanille, Intensément Vanillé, 50 mlEXTRAIT NATUREL: Extrait naturel de vanille intensément aromatique de la marque APIKA pour sublimer vos préparations patissieres et vos boissons ARÔME INTENSE: Concentré de vanille puissant qui apporte une saveur authentique et profonde à vos desserts, pâtisseries et boissons FORMAT PRATIQUE: Bouteille en verre de 130 et 50 ml avec bouchon à vis doré, facile à doser et à conserver pour une utilisation régulière UTILISATION POLYVALENTE: Idéal pour parfumer gâteaux, crèmes, glaces, yaourts, café et toutes vos créations sucrées QUALITÉ PREMIUM: Substance aromatisante concentrée à base de vanille naturelle pour des résultats professionnels en patisserie8,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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COM-FOUR® 4x cocotte avec couvercle en céramique - bol à dessert pour crème brûlée - mini cocotte pour aileron de ragoût et viande assaisonnée - gris, env. 250/175 ml par plat (4 pièces - gris)POLYVALENT : Les petites cocottes avec couvercles sont idéales pour le ragoût, la viande assaisonnée, la crème brûlée, les tapas, le soufflé, le pâté, les trempettes et comme mini cocotte ! DESIGN ÉLÉGANT : Les bols sont conçus comme de petites cocottes classiques et peuvent être merveilleusement présentés sur la table à manger en toute occasion ! FACILE À NETTOYER : Après avoir servi, les ramequins de qualité alimentaire peuvent être nettoyés rapidement et facilement au lave-vaisselle ! RÉSISTANT À LA CHALEUR : Les casseroles vont au four et au micro-ondes - idéales pour braiser, réchauffer des sauces ou réchauffer des soupes en portions ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 4x cocotte avec couvercle // Matériau : céramique // Passe au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle // Dimensions : au total env. 14 x 10,5 x 8,5 cm (longueur x largeur x hauteur), intérieur env. 9 x 4,5 cm (Ø x profondeur) // Couleur : gris // Capacité : maximum env. 250 ml, recommandé env. 175 ml28,99 €
