Découvrez une recette réconfortante qui marie subtilement la douceur des courgettes avec l’onctuosité des œufs cocotte, le tout relevé par une écume de chorizo audacieuse. Une expérience gustative à la fois simple et raffinée, parfaite pour étonner vos convives ou pour savourer un dîner en famille.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et détaillez-les en fines rondelles. (Détaillez : coupez en petits morceaux)
Étape 2
Faites revenir les rondelles de courgettes dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 3
Répartissez les rondelles de courgettes au fond des ramequins préalablement beurrés.
Étape 4
Cassez délicatement un œuf sur les courgettes dans chaque ramequin. (Faites attention à ne pas briser le jaune. )
Étape 5
Salez et poivrez, puis mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant.
Étape 6
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec des morceaux de chorizo.
Étape 7
Mixez la préparation pour obtenir une écume. (L’écume est une mousse légère formée à la surface d’un liquide)
Étape 8
Vérifiez l’assaisonnement et retirez les morceaux de chorizo si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de goût à votre plat, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette ciselée sur vos œufs avant de servir.
Conseil d’accord mets vin
Un vin blanc léger et fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sera parfait pour accompagner cette entrée pleine de saveurs.
L’info en plus
Cette recette est inspirée du classique œuf cocotte, agrémentée ici d’une touche espagnole grâce au chorizo. L’ajout du chorizo sous forme d’écume permet d’en intensifier le goût sans alourdir le plat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation à table
Servez directement dans les ramequins chauds accompagnés d’une petite cuillère pour savourer pleinement l’ensemble des textures et saveurs. Un set de table sobre mettra en valeur la couleur vive du chorizo.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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KitchenBoss Set de Table Lavable Plastique: Dessous de Table Double Face, Lot de 6 Sets de Table et Dessous de Verre (Gris Ahricot), Résistant à la Chaleur et Antidérapant 43x30cm,10x10cmDESIGN LEGANT : Ce set de table exquis et élégant protège non seulement votre table des rayures et des taches, mais ajoute également une touche décorative qui rehausse votre expérience culinaire. DESIGN IMPERMÉABLE : Le set table est imperméable et facile à nettoyer. Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le laver dans l'évier et de le laisser sécher. Évitez de le laver en machine. CONCEPTION ANTIGLISSE : Conçu pour être antidérapant, résistant à l'usure et aux rayures, ce set de table lavable garantit une durabilité à long terme et une qualité supérieure. DESIGN RÉSISTANT À LA CHALEUR : Le sets de table résiste à la chaleur jusqu'à 80°C/176°F. Pour de meilleurs résultats, utilisez des assiettes à une température inférieure ou égale à 100°C, idéalement ≤80°C. Les températures supérieures à 100°C peuvent entraîner le ramollissement du set de table. DESIGN DOUBLE FACE : Avec deux couleurs, le gris d'un côté et l'abricot de l'autre, vous pouvez changer de côté selon votre humeur ou l'occasion, et créer sans effort des décors de table différents. Le set de table mesure 43 x 30 cm,Dessous de Verre mesure 10 x 10 cm.17,99 €
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Amazon Basics Service de table en porcelaine pour 6 personnes 18 pièces, BlancPorcelaine de qualité AB, sans BPA, ultralégère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, four et congélateur. Passe au lave-vaisselle Inclus : 6 assiettes 26,5 cm, 6 assiettes à dessert 19 cm, 6 bols 14 x 7 cm Les assiettes peuvent supporter une température maximale de 300° C et minimale de -15° C La vaisselle en porcelaine est fragile et se brise facilement, veuillez ne pas les superposer directement lorsque vous les disposez pour éviter les frottements. Manipulez avec précautions pour éviter les chocs. En cas de casse ou de dommages, veuillez mettre au rebut avec précautions31,72 €






