Découvrez une recette réconfortante qui marie subtilement la douceur des courgettes avec l’onctuosité des œufs cocotte, le tout relevé par une écume de chorizo audacieuse. Une expérience gustative à la fois simple et raffinée, parfaite pour étonner vos convives ou pour savourer un dîner en famille.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et détaillez-les en fines rondelles. (Détaillez : coupez en petits morceaux)
Étape 2
Faites revenir les rondelles de courgettes dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 3
Répartissez les rondelles de courgettes au fond des ramequins préalablement beurrés.
Étape 4
Cassez délicatement un œuf sur les courgettes dans chaque ramequin. (Faites attention à ne pas briser le jaune. )
Étape 5
Salez et poivrez, puis mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant.
Étape 6
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec des morceaux de chorizo.
Étape 7
Mixez la préparation pour obtenir une écume. (L’écume est une mousse légère formée à la surface d’un liquide)
Étape 8
Vérifiez l’assaisonnement et retirez les morceaux de chorizo si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de goût à votre plat, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette ciselée sur vos œufs avant de servir.
Conseil d’accord mets vin
Un vin blanc léger et fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sera parfait pour accompagner cette entrée pleine de saveurs.
L’info en plus
Cette recette est inspirée du classique œuf cocotte, agrémentée ici d’une touche espagnole grâce au chorizo. L’ajout du chorizo sous forme d’écume permet d’en intensifier le goût sans alourdir le plat.
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Présentation à table
Servez directement dans les ramequins chauds accompagnés d’une petite cuillère pour savourer pleinement l’ensemble des textures et saveurs. Un set de table sobre mettra en valeur la couleur vive du chorizo.
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Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, BlancLot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.21,99 €
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DOWAN Lot de 6 ramequins en porcelaine avec couvercles, ramequins pour crème brûlée, bols en céramique de 140 ml, résistants au four, pour soufflés, desserts, casseroles et trempettesQualité supérieure : fabriqués à partir de céramique alimentaire de haute qualité, ces ramequins avec couvercles passent au four offrent une excellente répartition de la chaleur et une longue durée de vie. Convient au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur – parfait pour la cuisson, le service et le stockage d'une variété de plats. Ce lot de 6 ramequins est un incontournable pour tout pâtissier amateur. Taille et capacité idéales : ces ramequins à crème brûlée (Ø 8,9 cm, H 4,6 cm, 140 ml) sont parfaits pour les portions individuelles. Qu'il s'agisse d'un gâteau, d'une quiche, d'une mousse au chocolat, de la confiture, du fromage, du soufflé ou d'une crème brûlée classique, ces petits ramequins sont très polyvalents et parfaits pour préparer une variété de desserts. Couvercle en silicone Fresh-Lock et conception peu encombrante : chaque ramequin est livré avec un couvercle en silicone bien ajusté qui crée un joint hermétique — parfait pour garder les aliments frais au réfrigérateur ou transporter des repas sans déversement. Les ramequins empilables aident à économiser de l'espace et à garder vos armoires propres et bien rangées. Élégance de ferme surélevée : ces élégants ramequins en céramique pour soufflé ou crème brûlée apportent une sophistication intemporelle grâce à des courbes raffinées et des textures en relief. Chaque pièce présente des détails uniques fabriqués à la main, combinant chaleur rustique et charme moderne, idéal pour les cuisines de ferme et les tables à manger modernes. Idée Cadeau Parfaite : Ce lot élégant de 6 ramequins à crème brûlée est à la fois pratique et élégant – un cadeau attentionné pour la famille, les amis ou les passionnés de cuisine. Idéal pour les anniversaires, Noël ou les pendaisons de crémaillère.34,78 €
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PRADEL ESSENTIEL - 12 cuillères de table - Baltics - Acier inoxydable 18/0, Finition Standard - Longueur 190 mmLES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillères de table 19 cm de la collection BALTICS, parfait pour un usage quotidien à la maison ou en collectivités. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire et avec une épaisseur de 1.2 mm ces cuillères de table sont résistantes à la corrosion. ENTRETIEN FACILE : Dotées d'une finition standard, ces cuillères de table résistent à un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. DESIGN ÉPURÉ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. Épuré et essentiel il offre un rapport qualité / prix incomparable. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table. Cette marque est déposée et distribuée exclusivement par Amefa France implantée près de Thiers, capitale française de la coutellerie.5,70 €3,99 €-30%
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IPEA Sets de Table élégants 45 x 30 cm pour Dîner, Déjeuner, petit Déjeuner - 6 unités - Set de table lavable, Résistant au chaleur, antidérapant et anti-taches tables cuisine et salle à manger - NoirSets de Table IPEA : lot de 6 sets de table américains de couleur noire fabriqués en PVC à haute résistance à utiliser au dîner, au déjeuner ou au petit déjeuner sur les tables ou meubles de votre maison. Détails qui comptent : grâce au matériau imperméable des sets de table, le nettoyage est extrêmement facile. Vous pouvez simplement passer un chiffon humide sur la surface pour enlever les résidus de nourriture ou de liquides, en gardant le set de table propre et prêt pour la prochaine utilisation. Le set de table résistant est également avec un effet antidérapant pour maintenir les verres, les assiettes et les couverts. Dimensions : 45 x 40 cm. Taille standard pour les sets de table qui vous permet de prendre peu de place pour poser tous les couverts dont vous avez besoin. Design minimaliste et élégant : ces sets de table américains présentent un design élégant et moderne qui ajoute une touche de style à votre table. Ils sont disponibles en différentes options de couleur et de motif, vous permettant de choisir celui qui convient le mieux à votre goût et à votre décoration de maison. Polyvalents et adaptés à toutes les situations : ces sets de table sont adaptés pour un usage quotidien en différentes occasions, comme les dîners décontractés, les petits déjeuners en famille ou les repas avec des amis. Ils sont légers et faciles à ranger, occupant peu de place lorsqu'ils ne sont pas utilisés et fournissent une surface protectrice et hygiénique pour votre table. Ils peuvent également être utilisés dans les bars, restaurants, bureaux, activités commerciales.8,99 €
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Myir JUN Lot de 6 Sets de Table, Tissé Lavable Napperons pour Cuisine ou pour Table à Manger Résiste à la Chaleur Antidérapant Fait en Vinyle (30x43.5cm) (Jaune Beige)Set de table Taille: 43.5cmX30cm; Il est assez grand pour les assiettes et les boissons, Protéger votre table reste propre. FACILE À NETTOYER: Vous pouvez laver ces sets de table tissés ou simplement les essuyer. Antidérapant, non décoloré, non taché, non mildew, sèche rapidement. La plus haute résistance à la chaleur du set de table est de 100 ℃ (212℉), ce qui peut protéger votre table à manger contre les brûlures. Pourrait être utilisé dans la zone de barbecue en été car ils sont résistants à la chaleur et très faciles à nettoyer. Décor parfait: Ce set table protège non seulement votre table, mais offre également un décor élégant à votre maison.16,89 €








