Plongez vos papilles dans un moment de douceur absolue avec notre clafoutis fondant aux pommes, poires et vanille. Ce dessert, parfait équilibre entre simplicité et gourmandise, saura ravir petits et grands. Suivez attentivement les conseils du chef pour réussir cette douceur sucrée qui embaumera votre cuisine d’arômes irrésistibles.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez généreusement votre moule.
Étape 2
Lavez, ‘épluchez’ (retirez la peau) et découpez les pommes et les poires en lamelles. Disposez-les harmonieusement au fond du moule.
Étape 3
Dans un saladier, combinez le sucre et la farine. Puis cassez les œufs un à un tout en mélangeant vigoureusement avec votre fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-en les graines au-dessus du saladier. Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour intégrer tous les ingrédients.
Étape 5
Verser la préparation sur les fruits dans le moule. Assurez-vous que le mélange se répartisse bien partout.
Étape 6
Enfournez pendant environ 45 minutes. Le clafoutis doit être doré et ferme au toucher. Laissez tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du clafoutis avec la lame d’un couteau; elle doit ressortir propre si le clafoutis est cuit.
Accompagnement Idéal
Pour sublimer ce délicieux dessert, servez-le avec une tasse de thé noir ou un cidre doux qui complétera merveilleusement bien ces saveurs automnales.
L’info en plus
Ancré dans la tradition française, le clafoutis trouve ses racines dans la région du Limousin où il était originellement réalisé avec des cerises non dénoyautées. Sa texture fondante et sa facilité d’adaptation en font aujourd’hui une toile vierge pour toutes sortes de fruits.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation Soignée
Dressez ce clafoutis encore tiède dans des assiettes creuses ou des coupelles individuelles accompagnées d’une cuillère à dessert pour savourer pleinement sa texture fondante. Une feuille de menthe fraîche sur le dessus ajoutera une touche de couleur.
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