Recette de casarecce aux haricots blancs

Recette de casarecce aux haricots blancs

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Les casarecce aux haricots blancs sont un plat réconfortant et nourrissant, idéal pour les amateurs de cuisine italienne à la recherche d’une recette facile à réaliser chez soi. Ce plat savoureux se compose de pâtes en forme de spirale, qui capturent à merveille la sauce crémeuse à base de haricots blancs. Avec des ingrédients disponibles en ligne, cette recette est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole pour y cuire les casarecce selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

Étape 2

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail en poudre et le piment d’Espelette, puis mélanger.

Étape 3

Ajouter les haricots blancs égouttés à la poêle. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Étape 4

À l’aide du mixeur plongeant, mixer la moitié des haricots dans la poêle pour obtenir une sauce crémeuse. Laisser l’autre moitié telle quelle pour apporter de la texture.

Étape 5

Ajouter les casarecce cuites dans la poêle avec la sauce. Mélanger pour bien enrober les pâtes de sauce.

Étape 6

Incorporer le parmesan râpé, le sel, le poivre et le persil séché. Mélanger de nouveau.

Étape 7

Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que le parmesan soit fondu et que les pâtes soient bien chaudes.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la sauce avant de mélanger les pâtes.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Chardonnay non boisé accompagnera parfaitement ce plat.

Les casarecce sont originaires de Sicile et se distinguent par leur forme en spirale, idéale pour capturer les sauces épaisses.

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Comment présenter

Servez ce plat dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur et permettre à la sauce de bien napper les pâtes. Parsemez de parmesan supplémentaire et de quelques feuilles de persil pour la touche finale.

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