15 minutes
30 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole pour y cuire les casarecce selon les instructions du paquet. รgoutter et rรฉserver.
รtape 2
Dans une poรชle, faire chauffer l’huile d’olive ร feu moyen. Ajouter l’ail en poudre et le piment d’Espelette, puis mรฉlanger.
รtape 3
Ajouter les haricots blancs รฉgouttรฉs ร la poรชle. Verser le bouillon de lรฉgumes et laisser mijoter pendant 10 minutes.
รtape 4
ร l’aide du mixeur plongeant, mixer la moitiรฉ des haricots dans la poรชle pour obtenir une sauce crรฉmeuse. Laisser l’autre moitiรฉ telle quelle pour apporter de la texture.
รtape 5
Ajouter les casarecce cuites dans la poรชle avec la sauce. Mรฉlanger pour bien enrober les pรขtes de sauce.
รtape 6
Incorporer le parmesan rรขpรฉ, le sel, le poivre et le persil sรฉchรฉ. Mรฉlanger de nouveau.
รtape 7
Laisser cuire ร feu doux pendant quelques minutes jusqu’ร ce que le parmesan soit fondu et que les pรขtes soient bien chaudes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crรฉmeuse, vous pouvez ajouter une cuillรจre ร soupe de crรจme fraรฎche ร la sauce avant de mรฉlanger les pรขtes.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Chardonnay non boisรฉ accompagnera parfaitement ce plat.
Les casarecce sont originaires de Sicile et se distinguent par leur forme en spirale, idรฉale pour capturer les sauces รฉpaisses.
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Comment prรฉsenter
Servez ce plat dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur et permettre ร la sauce de bien napper les pรขtes. Parsemez de parmesan supplรฉmentaire et de quelques feuilles de persil pour la touche finale.
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