Aujourd’hui, nous allons voyager dans l’univers des saveurs avec une recette de canette laquée aux pommes, dattes et figues. Ce plat gourmand est une belle combinaison entre le tendre de la viande de canette et le sucré des fruits. Un délice pour les papilles !
45 minutes
90 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans une cocotte, faites dorer la canette sur toutes ses faces.
Étape 2
2. Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Hachez grossièrement les dattes et figues.
Étape 3
3. Une fois la canette bien dorée, retirez-la de la cocotte et placez-la sur une assiette. Dans cette même cocotte, faites revenir les fruits quelques minutes.
Étape 4
4. Remettez ensuite la canette dans la cocotte, ajoutez le miel et la sauce soja. Enrobez bien la canette de ce mélange, puis ajoutez un verre d’eau
Étape 5
5. Enfournez la cocotte pour 1h30 de cuisson à 180°C (th.6). Arrosez régulièrement la canette lors de la cuisson avec son jus pour qu’elle reste moelleuse.
Mon astuce de chef
Astuce du chef :
Pour que votre canette soit encore plus moelleuse, vous pouvez l’arroser régulièrement avec son jus pendant sa cuisson.
Un verre de vin rouge doux
Pour accompagner cette délicieuse recette de canette, optez pour un vin rouge doux. Ce dernier viendra adoucir le côté sucré-salé du plat.
L’info en plus
Petite histoire du plat :
Ce plat est une fusion entre l’Orient et l’Occident. La canette en tant que volaille est très présente dans la cuisine française alors que les dattes et figues sont des fruits très appréciés dans la cuisine orientale.
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ESEVOLO Cocotte Fonte Induction 24cm Faitout Rond 4,5L en Fonte d’AluminiumUn seul faitout, de nombreuses possibilités: Du ragoût et de l’ébullition à la cuisson au four et à la friture, cette cocotte polyvalente vous permet d’explorer différentes recettes, simplifie le quotidien en cuisine et facilite la préparation de repas savoureux pour la famille Saveurs parfaitement préservées: Le couvercle favorise la circulation de la vapeur et dispose d’un système de condensation unique. Contrairement aux couvercles traditionnels, l’humidité ne s’écoule pas sur les côtés, mais se condense uniformément sur le dessus. Vos plats restent ainsi juteux et savoureux. Pendant la cuisson, vous n’avez pas besoin d’ajouter de l’eau fréquemment, ce qui réduit le risque de plats secs ou attachés Revêtement céramique sain: Le revêtement antiadhésif en céramique empêche les aliments d’attacher et garantit une cuisson plus saine, sans PFAS ni substances nocives. La surface lisse permet de nettoyer facilement les résidus alimentaires avec une éponge ou un chiffon doux, et elle est compatible lave-vaisselle pour encore plus de commodité Légèreté et confort d’utilisation: 30 % plus légère qu’une cocotte en fonte traditionnelle, elle vous permet de profiter du look et des performances d’une cocotte traditionnelle sans effort, protège vos articulations, et le matériau en fonte d’aluminium de haute qualité reste solide et durable Tous feux & four: Convient à tous les types de feux - gaz, électrique, vitrocéramique et induction. Passe au four jusqu’à 230 °C, offrant plus de flexibilité pour vos préparations. Sa conception robuste permet une répartition homogène de la chaleur, pour des résultats de cuisson réguliers et savoureux. Remarque : Les gants en silicone ne sont pas inclus45,99 €42,99 €-7%
Comment présenter ce met délicieux ?
Servez votre canette en tranches, accompagnée de sa garniture de fruits. N’hésitez pas à ajouter un peu de jus de cuisson sur votre viande juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MAD SHARK Ciseaux à Volaille Robustes Ciseaux de Cuisine Verrou de Sécurité【Durabilité Professionnelle & Résistance à la Corrosion】Ciseaux à volaille haut de gamme en acier inoxydable molybdène-vanadium avec lames trempées de 3,5 mm traversent sans effort les os de volaille. Revêtement anti-corrosion et poignées en aluminium industrield'une résistance exceptionnelle. 【Verrou de Sécurité & Utilisation à Une Main】Ciseaux de cuisine allemands avec verrou de sécurité actionné par le pouce (0,2 secondes) empêchent toute ouverture accidentelle. Mécanisme à ressort permettant une utilisation à une main même avec les doigts gras. 【Polyvalence de Chef Professionnel】 Les ciseaux de cuisine MAD SHARK accomplissent de multiples tâches : Désosser la volaille, casser les noix (casse-noix intégré !), Écailler le poisson, couper les croûtes de pizza. Assistant de cuisine tout-en-un avec écailleur à poisson et garantie de tranchant. 【Confort d'Utilisation Anti-Fatigue】 Ciseaux de cuisine ergonomiques avec poignées antidérapantes et repose-pouce réduisent la fatigue des mains. Lors de tests, les utilisateurs ont rapporté une manipulation confortable pendant les longues préparations. 【 Nettoyage Facile & Emballage Cadeau】 Ciseaux à viande compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. Emballage élégant en tant que cadeau exceptionnel pour les passionnés de cuisine lors de fêtes et anniversaires - accessoire de cuisine premium.23,99 €
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Saigne Poulet Inox Manche ABS La Fourmi - Ustensile Cuisine Couteau Saigner Volaille - 052Saigne Poulet Inox Manche ABS La Fourmi. Idéal pour le saignage de la volaille ! Ce couteau saigne poulet possède une lame en inox et un manche ABS noir antidérapant. Dimensions : Environ 17 x 2 x 1cm. Matière : Inox, ABS.7,89 €
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STAUB Plancha en Fonte 38 x 25 cm, Noire, Fabriquée en FrancePlancha en fonte émaillée (zone de cuisson : 38 x 25 cm) pour saisir des viandes, des poissons et cuire des légumes, Idéale pour une utilisation à la table, en cuisson ou en service Cuisson économe en énergie sur toute source de chaleur, y compris l'induction (sauf booster), Conservation de l'intensité des saveurs, Possibilité de cuire plusieurs aliments simultanément grâce à sa grande surface de cuisson Design pratique et cuisson réussie : Poignées en fonte ergonomiques pour une manipulation facile, Résistance à la chaleur jusqu'à 240°C, Lettrage en relief Fabriqué en France - Fabrication artisanale unique, Durable et résistant aux rayures grâce à l'émaillage noir mat, Résistant à l'acide, Aucune altération du goût des aliments, Lavable à la main ou au lave-vaisselle Contenu : 1x Plancha en fonte STAUB, Dimensions avec poignées (LxlxH) : 47,3 x 25 x 4,2 cm, Poids : 4 kg, Noir Mat Cuisson économe en énergie sur toute source de chaleur, y compris l'induction (sauf booster), Conservation de l'intensité des saveurs, Possibilité de cuire plusieurs aliments simultanément grce à sa grande surface de cuisson Fabriqué en France - Fabrication artisanale unique, Durable et résistant aux rayures grce à l'émaillage noir mat, Résistant à l'acide, Aucune altération du goût des aliments, Lavable à la main ou au lave-vaisselle199,00 €164,00 €-18%
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GFTIME 58,6 x 40,5cm Plancha en fonte universelle antiadhésive, plaque de cuisson idéale pour barbecues à gaz, charbon et électrique, pour cuisinières, cuisine extérieure, avec bords extra hauts💝 Durabilité : La plaque de cuisson en fonte matte est très robuste, résistante aux déformations et aux dommages, et a une durée de vie bien plus longue que certaines plaques de cuisson enduites ou en d'autres matériaux. 💝 Bonne conductivité thermique : Elle transfère rapidement et uniformément la chaleur, permettant aux aliments de chauffer complètement en peu de temps. Cela signifie que vos plats cuiront plus vite, avec une texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, pour une meilleure saveur. Par exemple, lorsque vous faites griller un steak, la sauce est rapidement scellée, créant une belle croûte brune et une viande juteuse à l'intérieur. 💝 Compatible avec différentes sources de chaleur : La plancha en fonte matte convient à diverses sources de chaleur, telles que les grills à gaz, les barbecues à charbon de bois et les réchauds à gaz, offrant une grande polyvalence pour une utilisation dans divers scénarios. Transformez votre barbecue en une cuisine extérieure pour des repas complets. Vous pouvez préparer des crêpes, du bacon, des sandwichs, des œufs, du saumon, des croques-monsieur, du poulet, des burgers, des saucisses, des légumes, etc. 💝 Grande taille : 58,6 x 40,5 x 6,5 cm. Les bords relevés de 6,5 cm facilitent la manipulation des aliments. Idéale pour la cuisson des pommes de terre. Le design en maillage au dos de la plaque renforce la résistance aux hautes températures et prévient les déformations. 💝 Facilité de nettoyage : Le bac collecteur de graisse empêche les flambées et rend le nettoyage facile. Les poignées des deux côtés facilitent le transport.89,99 €85,99 €-4%






