Recette de canette laquée aux pommes, dattes et figues

Recette de canette laquée aux pommes, dattes et figues

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cuisine recettes - Promotion standard

Aujourd’hui, nous allons voyager dans l’univers des saveurs avec une recette de canette laquée aux pommes, dattes et figues. Ce plat gourmand est une belle combinaison entre le tendre de la viande de canette et le sucré des fruits. Un délice pour les papilles !

45 minutes

90 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans une cocotte, faites dorer la canette sur toutes ses faces.

Étape 2

2. Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Hachez grossièrement les dattes et figues.

Étape 3

3. Une fois la canette bien dorée, retirez-la de la cocotte et placez-la sur une assiette. Dans cette même cocotte, faites revenir les fruits quelques minutes.

Étape 4

4. Remettez ensuite la canette dans la cocotte, ajoutez le miel et la sauce soja. Enrobez bien la canette de ce mélange, puis ajoutez un verre d’eau

Étape 5

5. Enfournez la cocotte pour 1h30 de cuisson à 180°C (th.6). Arrosez régulièrement la canette lors de la cuisson avec son jus pour qu’elle reste moelleuse.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Astuce du chef :

Pour que votre canette soit encore plus moelleuse, vous pouvez l’arroser régulièrement avec son jus pendant sa cuisson.

Un verre de vin rouge doux

Pour accompagner cette délicieuse recette de canette, optez pour un vin rouge doux. Ce dernier viendra adoucir le côté sucré-salé du plat.

L’info en plus

Petite histoire du plat :

Ce plat est une fusion entre l’Orient et l’Occident. La canette en tant que volaille est très présente dans la cuisine française alors que les dattes et figues sont des fruits très appréciés dans la cuisine orientale.

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Comment présenter ce met délicieux ?

Servez votre canette en tranches, accompagnée de sa garniture de fruits. N’hésitez pas à ajouter un peu de jus de cuisson sur votre viande juste avant de servir.

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