Recette de blanquette de veau maison : succès garanti !

Recette de blanquette de veau maison : succès garanti !

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cuisine recettes - Promotion standard

La blanquette de veau est un plat incontournable de la cuisine française, réputé pour sa tendreté et sa sauce riche et crémeuse. Cette recette familiale vous garantit un succès à table !

30 minutes

120 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Épluchez et coupez les carottes et oignons en rondelles. Mettez le beurre dans la cocotte, faites-y revenir les légumes.

Étape 2

Découpez le veau en gros cubes et ajoutez-les aux légumes. Saupoudrez de farine, mélangez bien.

Étape 3

Couvrez d’eau, ajoutez le bouquet garni. Fermez la cocotte et laissez cuire pendant 2 heures à feu doux.

Étape 4

Retirez le veau et les légumes, gardez-les au chaud. Filtrez le bouillon de cuisson.

Étape 5

Mélangez la crème fraîche avec deux louches de bouillon filtré, ajoutez ce mélange dans la cocotte. Remettez le veau et les légumes, réchauffez doucement sans laisser bouillir.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Le secret d’une bonne blanquette ? C’est une cuisson douce et longue. Ne soyez pas pressé, plus la viande mijote, plus elle est tendre.

Un bon vin blanc sec

Accompagnez votre blanquette de veau d’un bon vin blanc sec pour sublimer ses saveurs.

L’info en plus

La blanquette de veau est originaire du siècle dernier en France. Elle était traditionnellement préparée avec les restes de rôti ou de pot-au-feu.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre blanquette de veau ?

Servez votre blanquette dans un plat creux pour conserver toute sa chaleur. Accompagnez-la d’un riz blanc bien chaud ou de pommes de terre vapeur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MALACASA, série LUNA, Lot de 4 Bols à Pâtes en Porcelaine de 1440ml, Grands Bols à Salades avec Bordure Incurvée, Va au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, Blanc
    DESIGN ÉLÉGANT : Chaque bol présente un bord incurvé, alliant raffinement et modernité, parfait pour toutes les occasions de repas. POLYVALENCE : Avec une capacité de 1440 ml, ces bols conviennent parfaitement pour les pâtes, les salades ou les soupes, répondant à divers besoins culinaires. MATÉRIAUX DURABLES : Fabriqués en porcelaine blanche de haute qualité, ces bols sont résistants à la chaleur et robustes, garantissant leur durabilité au quotidien. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatibles avec le lave-vaisselle, le micro-ondes et le four, ces bols offrent une commodité inégalée pour le nettoyage et le réchauffage. HARMONIE PARFAITE : Que ce soit pour un repas en famille ou une fête, leur design classique en blanc s’associe aisément avec d'autres ustensiles de table, ajoutant une touche d'élégance.
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  • ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marron
    Utilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes
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  • Saturnia Naples k-Bowl, Porcelaine, Blanc, 24 cm, 6 unités
    Lavable au lave-vaisselle Résistant à la chaleur avec micro-ondes Produit d'Italie
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  • Berglander bols à soupe 6pcs, assiettes en plastique réutilisables, pour soupe aux champignons/pâtes/fruits/glaces/desserts/collations/salades, incassables pour enfants/camping/pique-nique
    1.Taille idéale pour un usage quotidien et commercial : Mesurant 23,5 cm (9,25 pouces) de diamètre avec une capacité de 9 oz, ces bols à soupe trouvent le parfait équilibre pour le contrôle des portions - parfaits pour servir des soupes, du chili, de la bouillie ou de petites salades. Un choix privilégié pour les maisons, les restaurants, les cafés et les rassemblements en plein air. 2. Design à bord lisse avec une texture unique de météore: le bord prévient les éclaboussures lors du transport d'aliments chauds, tandis que la surface texturée ajoute une touche moderne et accrocheuse qui élève la présentation des plats. Contrairement aux bols en plastique simples, la texture unique améliore également la prise (même avec des mains mouillées) pour une manipulation plus facile. 3. Artisanat en plastique alimentaire durable : Fabriquées en plastique de haute qualité, ces bols à soupe offrent une durabilité à long terme — résistants à l'usure quotidienne, aux impacts mineurs et à la décoloration. La surface lisse et non poreuse n'absorbe pas les odeurs ou les taches alimentaires, gardant les bols propres et frais après des utilisations répétées. 4. Multi-fonctionnel et facile à entretenir: ils supportent les cycles de lavage répétés sans se déformer ni perdre leur texture. En tant qu'alternative réutilisable aux bols jetables, ils sont pratiques pour les repas quotidiens, les sorties en camping ou le service en restaurant ; légers mais robustes, ils sont également faciles à emporter pour des pique-niques en plein air ou des voyages. 5. Élevez chaque occasion de repas : alliant abordabilité et design fonctionnel, ce lot de 6 assiettes à soupe rehausse n'importe quel repas : que ce soit un dîner en famille décontracté, un pique-nique le week-end ou un service en restaurant intense, elles offrent une performance fiable et une présentation élégante. Avec une quantité suffisante pour les repas des invités ou la préparation de plats en grande quantité, elles sont un ajout polyvalent à toute cuisine ou à tout espace de repas.
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